Torta Pina Colada

(1)

Vrijeme pripreme: 2 h
Zahtjevnost:
Broj sastojaka: 24

Torta Pina Colada prikladna je i za one koji nisu veliki ljubitelji ananasa. Torta će u kombinaciji s kokosom oduševiti i najzahtjevnija nepca.

Torta se sastoji od kreme od svježeg ananasa s jogurtom i kremaste kreme od kokosa na bazi BAM namaza od kokosa. Dva sloja biskvita navlažena su otopinom šećera kojoj je dodan liker od kokosa.

U ovoj ga torti zaista ne bi smjelo manjkati, ali ako će tortu jesti i najmlađi, izostavite liker. Sastojci recepta dostatni su za pripremu osam komada torte u pekaču promjera 18 cm. Recept je dio BAM knjige recepata: Torte.

Osim tortom Pina Colada goste možete oduševiti i sljedećim tortama:

Mojacokolada.hr - BAM Become A Master | Mojačokolada.hrBAM proizvodi namijenjeni su svima koji vole stvarati uz visokokvalitetne sastojke i sofisticirane okuse za kućnim kuhinjskim pultom.

Sastojci:

za biskvit:

2 jaja (veličine M)
60 g kristalnog šećera
50 g glatkog brašna
10 g škroba

za navlaživanje biskvita:

80 ml vode
1 paket vanilin šećera
1 čep likera od kokosa

za kremu od kokosa:

120 g sira mascarpone
100 g BAM namaza od kokosa
170 g slatkog vrhnja za umućivanje
10 g kokosovog brašna
10 g šećera u prahu
1,5 listića želatine (jedan i pol listić)
1 čep likera od kokosa

za kremu od ananasa:

150 g jogurta od ananasa (1 pakiranje)
100 g sira mascarpone
170 g slatkog vrhnja za umućivanje
30 g šećera u prahu
kapljica jestive žute boje
kap arome ananasa*
2,5 listića želatine (dva i pol listića)

za čokoladnu glazuru:

25 g slatkog vrhnja za umućivanje
60 g BAM bijele čokolade
kokosovo brašno za posipanje

Hranjive vrijednosti / porciji

Energetska vrijednost	2080 kJ / 497 kcal
Masti	34,3 g
od kojih zasićene masti	21 g
Ugljikohidrati	39,5 g
od kojih šećeri	29,3 g
Prehrambena vlakna	1,3 g
Proteini	6,7 g
Sol	0,2 g

Upute:

priprema:

Zagrijte pećnicu na 180 °C. Jaja sa šećerom mutite na najvećoj brzini 10 minuta. Prosijte brašno sa škrobom u smjesu od jaja i lagano promiješajte lopaticom. Smjesu ravnomjerno rasporedite po pekaču promjera 18 cm, koji ste prethodno obložili papirom za pečenje (dno), i pecite 15 minuta. Pripremite otopinu šećera dok se biskvit peče. Izvadite pečeni biskvit iz pekača i ohladite ga na rešetki.

Umutite 150 g slatkog vrhnja i stavite na hladno. Listiće želatine 5 minuta namačite u hladnoj vodi. Pomiješajte mascarpone s namazom od kokosa i šećerom. Zagrijte 20 g slatkog vrhnja s likerom i u njemu otopite iscijeđe- nu želatinu. Dodajte ostatku kreme i dobro promiješajte ručnim mikserom. Dodajte kokosovo brašno, a na kraju lopaticom umiješajte istučeno slatko vrhnje.

Biskvit prerežite na dva jednaka sloja. Izrežite gornji sloj na veličinu pro- mjera od 14 cm (4 cm manje od promjera torte). Donji, veći biskvit stavite na podlogu, navlažite ga i namjestite prsten. Premažite ga kremom od kokosa i poravnajte površinu. Na sredinu stavite manji biskvit i navlažite ga.

Umutite 150 g slatkog vrhnja i stavite na hladno. Listiće želatine 5 minuta namačite u hladnoj vodi. Mascarpone pomiješajte s jogurtom, šećerom i bojom (dodajte aromu po želji) dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Zagrijte 20 g slatkog vrhnja i u njemu otopite iscijeđenu želatinu. Dodajte smjesu u kremu i dobro promiješajte. Na kraju s pomoću lopatice umije- šajte tučeno vrhnje.

Ravnomjerno premažite kremu po biskvitu (najprije ispunite rub oko bi- skvita) i zagladite površinu. Stavite tortu u hladnjak da se učvrsti, a zatim je prelijte glazurom.

Zagrijte slatko vrhnje dok ne zavrije i prelijte po čokoladi. Pričekajte jednu minutu, a zatim promiješajte lopaticom dok ne dobijete ujednačenu smje- su. Malo ohladite i ravnomjerno rasporedite po kremi. Pospite kokosovim brašnom.

Ostavite da se torta hladi najmanje 5 sati, skinite prsten i ukrasite je po želji.

Vrhunski BAM proizvodi za pečenje.

Naruči sastojce uz 10% popusta:

Bijela čokolada, 500 g

11,90 €

Bijeli kokosov namaz, 200 g

7,90 €

Popust na proizvode korištene u receptu - 10%:

-1,98 €

Ukupno:

19,80 €17,82 €

-10%

BAM Kalkulator za tortu

Pretvorite sastojke za tortu u željenu veličinu torte

Izračunaj

BAM Knjiga recepata

Preuzmi našu novu besplatnu e-knjigu slatkih recepata.

Pročitaj

Možda te zanima

Slični proizvodi

-16%

Nema na zalihi

BAMbastični ljetni hitovi

23,60 € 19,90 €

-16%

Nema na zalihi

Mješavina za čarobnu kremu, 300 g

(2 Ocjena)

5,90 €

Preporučujemo
Najprodavaniji
Bez glutena

Bijela čokolada, 500 g

(364 Ocjena)

11,90 €

-25%

Bijelo vino od čokolade

(31 Ocjena)

19,90 € 14,90 €

-25%

Postani slastičarski majstor

Internetski slastičarski tečajevi

Prijavi se na čoko e-časopis

Unesi svoju e-mail adresu, a mi ćemo ti besplatno poslati čoko e-časopis.

Vijesti

Recepti

Aktual

Vijesti

Recepti

Aktual

Najnovije vijesti i recepti

pecenje s tamnom cokoladom: vodic za kucne slasticare

Slastičarski savjeti

Vrijeme čitanja: 9 minuta