Na početnu stranicu /
Recepti /
Moderne slastice /
Kroasani s bademima i BAM nougat čokoladom (dvaput pečeni)

Kroasani s bademima i BAM nougat čokoladom (dvaput pečeni)

Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 5–7 kroasana (starih 1–3 dana); 45 g bademovih listića; Prah šećera (za posipanje); 80 g BAM Nougat čokoladnih kapica (ili po ukusu); 120 g vode; 65 g šećera; 150 g bademovog brašna; 150 g bijelog šećera; 1,5 g soli (oko 1/4 čajne žličice); 170 g neslanog maslaca (na sobnoj temperaturi); 2 čajne žličice BAM burbonske vanilin paste; 2 jaja; 2 žlice slatkog vrhnja

(1)

Vrijeme pripreme: 40 min
Zahtjevnost:
Broj sastojaka: 13

kroasani s bademima i bam nougat cokoladom (dvaput peceni)

Kroasani s bademima i BAM nougat čokoladom savršen su izbor kada želite upotrijebiti jednostavne sastojke kako biste stvorili desert koji izgleda kao da je iz vrhunske slastičarnice. Stari kroasani se ponovno hidriraju aromatičnim šećernim sirupom, a zatim puni laganom i bogatom bademovom kremom koja tijekom pečenja razvija pun okus orašastih plodova. BAM čokolada s nugatom dodaje poseban štih, nježno se topi tijekom pečenja i spaja se s nadjevom od badema kako bi stvorila raskošnu srž. Postupak dvostrukog pečenja osigurava iznimnu teksturu. Kiflice su hrskave i zlatno smeđe izvana, a mekane, sočne i bogate iznutra. Ove bademove kiflice idealne su za vikend užitke, za stolove za brunch ili kao desert uz kavu kada želite nešto zaista posebno.

Mojacokolada.hr - BAM Become A Master | Mojačokolada.hrBAM proizvodi namijenjeni su svima koji vole stvarati uz visokokvalitetne sastojke i sofisticirane okuse za kućnim kuhinjskim pultom.

Sastojci:

Osnova:

5–7 kroasana (starih 1–3 dana)
45 g bademovih listića
Prah šećera (za posipanje)
80 g BAM Nougat čokoladnih kapica (ili po ukusu)

Obični sirup:

120 g vode
65 g šećera

Bademov fil:

150 g bademovog brašna
150 g bijelog šećera
1,5 g soli (oko 1/4 čajne žličice)
170 g neslanog maslaca (na sobnoj temperaturi)
2 čajne žličice BAM burbonske vanilin paste
2 jaja
2 žlice slatkog vrhnja

Hranjive vrijednosti / porciji

Energetska vrijednost	3381 kJ / 808 kcal
Masti	51,2 g
od kojih zasićene masti	21,8 g
Ugljikohidrati	76,3 g
od kojih šećeri	59,2 g
Prehrambena vlakna	5,2 g
Proteini	12,3 g
Sol	0,6 g

@bamchocolate.com
Almond Croissants with BAM Nougat Chocolate ?? These croissants turn simple ingredients into a bakery-style dessert. Almond croissants with BAM nougat chocolate are crispy on the outside and soft on the inside. The double baked method enhances the nutty almond filling, while BAM nougat chocolate melts into a rich, creamy center. ? Ingredients • 5–7 croissants, 1–3 days old • 45 g sliced almonds • powdered sugar for dusting • 80 g BAM nougat chocolate chips • 120 g water • 65 g sugar • 150 g almond flour • 150 g white sugar • 1.5 g salt • 170 g unsalted butter • 2 tsp BAM bourbon vanilla paste • 2 eggs • 2 tbsp heavy cream Preparation Heat the water and sugar to make a simple syrup and let it cool. Beat the almond flour, sugar, salt, butter, BAM vanilla paste, eggs, and cream into a light almond filling. Slice the croissants, brush with syrup, fill with almond cream and BAM nougat chocolate, then close them. Add more cream on top and sprinkle with sliced almonds. Bake until golden and crisp, let cool slightly, then dust with powdered sugar. Save for later and keep a dessert recipe that always impresses. #bam #becomeamaster #almondcroissants #nougatchocolate #bakerydessert
♬ original sound - BAM (Become A Master)

Upute:

Priprema sirupa:

U lonac dodajte vodu i šećer.

Zagrijavajte na srednjoj vatri do vrenja, dok se šećer potpuno ne otopi.

Zatim smanjite vatru i pirjajte oko 10 minuta.

Sirup ulijte u zdjelu i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu - to će ga malo zgusnuti.

Nadjev od badema:

U velikoj zdjeli pomiješajte bademovo brašno, šećer, sol, maslac, BAM pastu od vanilije, jaja i vrhnje za šlag.

Miksajte električnim mikserom dok smjesa ne postane lagana i pjenasta.

Sastavljanje i pečenje:

Kroasane prerežite na pola (kao knjigu). Obje unutrašnjosti kroasana obilno umočite u sirup. Nemojte štedjeti!

Premažite kroasan nadjevom od badema po cijeloj unutrašnjosti i pospite s BAM čokoladom s nugatom po ukusu. Zatvorite kroasan.

Na svaki kroasan premažite sloj bademovog nadjeva i pospite listićima badema. Ponovite postupak sa svim kroasanima.

Pecite 12 do 15 minuta, dok kroasani ne postanu hrskavi i zlatnosmeđi sa svih strana.

Savjet: Prije posluživanja pričekajte 15 minuta da se nadjev malo stvrdne, a zatim ih obilno pospite šećerom u prahu.

Vrhunski BAM proizvodi za pečenje.

Naruči sastojce uz 10% popusta:

Vanilin pasta, 70 g

9,90 €

Nougat čokolada, 250 g

8,90 €

Popust na proizvode korištene u receptu - 10%:

-1,88 €

Ukupno:

18,80 €16,92 €

-10%

BAM Kalkulator za tortu

Pretvorite sastojke za tortu u željenu veličinu torte

Izračunaj

BAM Knjiga recepata

Preuzmi našu novu besplatnu e-knjigu slatkih recepata.

Pročitaj

Možda te zanima

Slični proizvodi

Preporučujemo

-9%

Paradise preljevi

(15 Ocjena)

9,80 € 8,90 €

-9%

Preporučujemo
FIT

-12%

FIT kremasti set

(10 Ocjena)

39,60 € 34,90 €

-12%

FIT
Vegan
Bez glutena

Pasta od pistacija, 50 g

(27 Ocjena)

5,90 €

Bez laktoze

mini bijelo-plavi sljezovi kolacici 250 g

Mini bijelo-plave šećerne kotačiće, 250 g

(46 Ocjena)

4,90 €

Postani slastičarski majstor

Internetski slastičarski tečajevi

Prijavi se na čoko e-časopis

Unesi svoju e-mail adresu, a mi ćemo ti besplatno poslati čoko e-časopis.

Vijesti

Recepti

Aktual

Vijesti

Recepti

Aktual

Najnovije vijesti i recepti

pecenje s tamnom cokoladom: vodic za kucne slasticare

Slastičarski savjeti

Vrijeme čitanja: 9 minuta