Čokoladna torta s kremom od čokolade i vrhnja

Name: Čokoladna torta s kremom od čokolade i vrhnja
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 220 g višenamjenskog brašna; 60 g BAM kakaa u prahu; 350 g šećera; 2 žličice sode bikarbone; 1 žličica praška za pecivo; 1 žličica soli; 120 ml biljnog ulja; 2 velika jaja na sobnoj temperaturi; 180 g kiselog vrhnja na sobnoj temperaturi; 120 ml mlaćenice na sobnoj temperaturi; 2 žličice BAM paste od vanilije; 80 ml vrele vode; 335 g krem sira na sobnoj temperaturi; 1 veliko jaje; 50 g šećera; 1/2 žličice BAM paste od vanilije; BAM preljev od slane karamele; ili čokoladni ganache

(1)

Vrijeme pripreme: 1 h 30 min
Zahtjevnost:
Broj sastojaka: 18

cokoladna torta s kremom od cokolade i vrhnja

Čokoladna torta s kremom od čokolade i vrhnja počinje čokoladom, a završava slanom karamelom. U ovom super kul sočnom čokoladnom biskvitu skriva se krema ili cheesecake. Ako je priprema sočne čokoladne torte s čokoladnom kremom već iza vas, onda znate da će i ova čokoladna torta biti jednako sočna i bogatog čokoladnog okusa.

Kako bi se postigao pravi čokoladni okus, sastojcima se dodaje vruća tekućina, najčešće kava. Pomaže da kakao u prahu,od kojega dolazi sav čokoladni okus, „zasja” i oduševi pravim okusom čokolade. Kad smo kod kakaa, obavezno upotrebljavajte nezaslađeni kakao, a ne kakao kojem je dodan šećer.

Sastojci su dovoljni za 12 komada.

BAM slastičarski savjet: preljev od slane karamele obogaćuje svaki čokoladni kolač ili drugi desert svojim raskošnim okusom. Dodana sol (fleur de sel) dodatno naglašava okus karameliziranog šećera i tako zajedno stvaraju preljev koji je zbog svoje kremaste teksture gotovo obavezan preljev za čokoladnu tortu s kremom od vrhnja.

Mojacokolada.hr - BAM Become A Master | Mojačokolada.hrBAM proizvodi namijenjeni su svima koji vole stvarati uz visokokvalitetne sastojke i sofisticirane okuse za kućnim kuhinjskim pultom.

Sastojci:

za čokoladni biskvit:

220 g višenamjenskog brašna
60 g BAM kakaa u prahu
350 g šećera
2 žličice sode bikarbone
1 žličica praška za pecivo
1 žličica soli
120 ml biljnog ulja
2 velika jaja na sobnoj temperaturi
180 g kiselog vrhnja na sobnoj temperaturi
120 ml mlaćenice na sobnoj temperaturi
2 žličice BAM paste od vanilije
80 ml vrele vode

za nadjev od kremastog sira:

335 g krem sira na sobnoj temperaturi
1 veliko jaje
50 g šećera
1/2 žličice BAM paste od vanilije

za preljev:

Hranjive vrijednosti / porciji

Energetska vrijednost	2303 kJ / 550 kcal
Masti	24,9 g
od kojih zasićene masti	9,8 g
Ugljikohidrati	73,5 g
od kojih šećeri	50 g
Prehrambena vlakna	3,2 g
Proteini	8,3 g
Sol	1 g

Upute:

priprema biskvita:

Zagrijte pećnicu na 180 °C. Pekač u kojem ćete pripremati tortu namažite maslacem. U velikoj zdjeli umutite brašno, BAM kakao u prahu, šećer, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i sol. U posebnoj posudi pomiješajte ulje, jaja, kiselo vrhnje, mlaćenicu i BAM pastu od vanilije. Miješajte sve dok se sastojci ne povežu. Mokre sastojke dodajte u suhe, pa dodajte vruću vodu. Sve zajedno miješajte dok se masa potpuno ne sjedini.

priprema nadjeva od krem sira:

Ručnim ili stolnim mikserom s nastavkom za lopaticu ili pjenjaču miješajte krem sir na velikoj brzini, toliko dugo dok ne dobijete smjesu bez grudica. Dodajte preostale sastojke i miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.

priprema za pečenje:

U pripremljeni pekač ravnomjerno izlijte oko 2/3 čokoladne smjese. Po vrhu ravnomjerno rasporedite sav nadjev od kremastog sira. Smjesa s kremastim sirom je gusta, pa ćete je trebati žlicom nanositi na vrh. Preostalu čokoladnu smjesu ravnomjerno prelijte preko ravnomjerno raspoređene kreme.

pečenje i ukrašavanje:

Pecite u zagrijanoj pećnici 55 do 65 minuta, odnosno dok čačkalica koju umetnete u tortu ne bude čista sa samo nekoliko vlažnih mrvica. Ovo je velika i teška torta, pa se nemojte prestrašiti ako pečenje u tvojoj pećnici potraje nešto dulje. Kad se torta ispeče, izvadite je iz pećnice i ostavite da se ohladi. Zatim malo ohlađenu čokoladnu tortu okrenite na rešetku. Ostavite tortu da se potpuno ohladi, a zatim je stavite u hladnjak na 2 sata. Ukrasite preljevima po želji, pa narežite i poslužite.

Vrhunski BAM proizvodi za pečenje.

Naruči sastojce uz 10% popusta:

Kakaov prah, 500 g

16,90 €

Tamna čokolada, 500 g

16,90 €

Preljev od slanog karamela, 200 g

5,90 €

Vanilin pasta, 70 g

9,90 €

Popust na proizvode korištene u receptu - 10%:

-4,96 €

Ukupno:

49,60 €44,64 €

-10%

BAM Kalkulator za tortu

Pretvorite sastojke za tortu u željenu veličinu torte

Izračunaj

BAM Knjiga recepata

Preuzmi našu novu besplatnu e-knjigu slatkih recepata.

Pročitaj

Možda te zanima

Slični proizvodi

Bez laktoze
Vegan
Bez glutena

Mahune vanilije, 2 komada

(12 Ocjena)

7,99 €

Mješavina za kolač u šalici, 150 g

7,90 €

FIT
Bez glutena

Kokosovo proteinsko mazivo, 200 g

(100 Ocjena)

9,90 €

Preporučujemo

bijela vruca cokolada s ljesnjakima 1500 g

Bijela vruća čokolada s lješnjakima 1500 g

34,90 €

Postani slastičarski majstor

Internetski slastičarski tečajevi

Prijavi se na čoko e-časopis

Unesi svoju e-mail adresu, a mi ćemo ti besplatno poslati čoko e-časopis.

Vijesti

Recepti

Aktual

Vijesti

Recepti

Aktual

Najnovije vijesti i recepti

pecenje s tamnom cokoladom: vodic za kucne slasticare

Slastičarski savjeti

Vrijeme čitanja: 9 minuta

Čokoladna torta s kremom od čokolade i vrhnja

Vrijeme pripreme: 1 h 30 min

Zahtjevnost: 3

Broj sastojaka: 18

Sastojci:

za čokoladni biskvit

220 g višenamjenskog brašna
60 g BAM kakaa u prahu
350 g šećera
2 žličice sode bikarbone
1 žličica praška za pecivo
1 žličica soli
120 ml biljnog ulja
2 velika jaja na sobnoj temperaturi
180 g kiselog vrhnja na sobnoj temperaturi
120 ml mlaćenice na sobnoj temperaturi
2 žličice BAM paste od vanilije
80 ml vrele vode

za nadjev od kremastog sira

335 g krem sira na sobnoj temperaturi
1 veliko jaje
50 g šećera
1/2 žličice BAM paste od vanilije

za preljev

Hranjive vrijednosti / porciji:

Energetska vrijednost	2303 kJ / 550 kcal
Masti	24,9 g
od kojih zasićene masti	9,8 g
Ugljikohidrati	73,5 g
od kojih šećeri	50 g
Prehrambena vlakna	3,2 g
Proteini	8,3 g
Sol	1 g