|
|
Upute za pripremu:
priprema
| Dodajte vanilijsku pastu, sitni šećer, jestivi škrob i rum u žumanjke. Dodajte 50 ml mlijeka i miješajte pjenjačom dok smjesa ne postane glatka i bez grudica. | |
| Stavite preostalo mlijeko u lonac i zagrijte ga do vrenja. | |
| Pomiješajte jednu kuhinjska žlica kipućeg mlijeka s mješavinom jaja, zatim polako dodajte mješavinu jaja u kipuće mlijeko, miješajući pjenjačom. | |
| Kuhajte dobivenu kremu na srednje jakoj vatri, neprestano miješajući, još 5 do 7 minuta, dok se ne zgusne. | |
| Umiješajte grubo kokosovo brašno u vrhnje. Prilagodite količinu po ukusu. | |
| Skinite lonac s vatre. Pokrijte ga prozirnom folijom, sve do vrha kreme, kako se na kremi ne bi stvorila korica. | |
| Stavite ga u hladnjak na otprilike 5 sati da se potpuno ohladi i stegne. | |
| Pjenjačom za ruke ili električnim miksorom istucite ohlađenu vrhnje dok ne postane glatko, zatim lopaticom nježno umiješajte šlag. Prilagodite količinu ovisno o tome koliko kompaktno želite da krema bude. | |
| Špricajte biskvit ili kekse na dno čaša i špricajte vrhnje na vrh. Ukrasite Raffaello u čaši kokosom i kuglicom Raffaello. | |
| Zagrijte pećnicu na 180 °C. Izmiješajte graham krekere i bademe u mrvice. Prosijte u srednju zdjelu i pomiješajte šećer i otopljeni maslac dok se ne sjedine. Čvrsto utisnite na dno i uz stranice kalupa za pitu. Pecite 8 minuta. Ostavite pećnicu uključenom. | |
| Pripremite nadjev: pjenjačom umutite zaslađeno kondenzirano mlijeko, limunov sok i žumanjke. Ulijte pripremljeni limunov kremić u toplu koru od keksa. Pecite pitu 18–21 minutu ili dok se *blago* ne napuha u sredini. Izvadite iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi na rešetki. Kad se ohladi, pokrijte i hladite u hladnjaku najmanje još jedan sat. Ukrasite po želji. |