Torta s vanilijom i jagodama

Name: Torta s vanilijom i jagodama
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Ingredients: 200 g zamrznutih jagoda; 2 paketića vanilin šećera; 2 listića želatine; BAM preljev jagoda; 2 jaja (veličine M); 60 g kristalnog šećera; 60 g glatkog brašna; 2 pumpice BAM paste od vanilije; 70 ml vode; 1 paketić šećera sa bourbon vanilijom; 1 jaje (razred veličine M); 150 dl mlijeka; 65 g kristalnog šećera; 3 pumpice BAM paste od vanilije; 15 g škroba; 3 listića želatine; 250 g slatkog vrhnja za umućivanje; 40 g maslaca; 100 g zamrznutih jagoda; 50 ml vode; 1 paket vanilin šećera; 1,5 listića želatine (jedan i pol listić)

(1)

Vrijeme pripreme: 2 h 30 min
Zahtjevnost:
Broj sastojaka: 22

Definitivno ne smijete propustiti ovu tortu u kojoj prevladava kombinacija okusa vanilije i jagode. Pred vama je recept za ukusnu i laganu tortu od vanilije koja se sastoji od dva sloja biskvita od vanilije, izvrsne kreme od vanilije i sloja od slatke jagode.

Za pripremu torte s biskvitom od vanilije možete upotrijebiti mahunu vanilije ili pastu od vanilije. Vanilija je kao kraljica začina dostupna u raznim oblicima. Nalazimo je u pasti od vanilije, ekstraktu vanilije, dobro poznatim mahunama vanilije, vanila šećeru i sigurni smo da bismo je mogli pronaći još negdje. Ali koja je prava razlika između upotrebe paste i mahune?

Pri kupnji BAM proizvoda možete upotrijebiti kod RECEPT koji vam donosi 10 % popusta na cijelu narudžbu.

Na prvi pogled: struganjem mahuna vanilije dobijemo one crne točkice koje jasno pokazuju da je u pripremi slastice upotrebljena vanilija. Struganje dugo traje, a ako ti za pripremu treba veća količina, može biti i prilično skupo. Pasta od vanilije u ovom je slučaju izvrsna zamjena. Mahune vanilije upotrijebimo onda kad je za pripremu slastice potrebna manja količina. Klikni i pročitaj više informacija.

Sad moramo pripremiti tortu. Bez obzira pripremate li tortu s jagodama, čokoladnu tortu, tortu Kinder Bueno ili tortu bilo kojeg drugog okusa, mora biti najbolja. Kako bi torta bila najbolja, moramo se pridržavati jednog od najvažnijih pravila svakog slastičara: recepta se treba držati od početka do kraja.

Više savjeta za najbolju tortu možete pročitati ovdje.

Sastojci recepta dovoljni su za 8 komada torte pečenih u kalupu za tortu promjera 18 cm. Recept za tortu od vanilije preuzet je iz BAM knjige recepata: Torte.

Mojacokolada.hr - BAM Become A Master | Mojačokolada.hrBAM proizvodi namijenjeni su svima koji vole stvarati uz visokokvalitetne sastojke i sofisticirane okuse za kućnim kuhinjskim pultom.

Sastojci:

za umetak jagode:

200 g zamrznutih jagoda
2 paketića vanilin šećera
2 listića želatine
BAM preljev jagoda

za biskvit:

2 jaja (veličine M)
60 g kristalnog šećera
60 g glatkog brašna
2 pumpice BAM paste od vanilije

za ovlaživanje biskvita:

70 ml vode
1 paketić šećera sa bourbon vanilijom

za izradu kreme od vanilije:

1 jaje (razred veličine M)
150 dl mlijeka
65 g kristalnog šećera
3 pumpice BAM paste od vanilije
15 g škroba
3 listića želatine
250 g slatkog vrhnja za umućivanje
40 g maslaca

za žele od jagoda:

100 g zamrznutih jagoda
50 ml vode
1 paket vanilin šećera
1,5 listića želatine (jedan i pol listić)

Hranjive vrijednosti / porciji

Energetska vrijednost	1166 kJ / 279 kcal
Masti	13 g
od kojih zasićene masti	7,9 g
Ugljikohidrati	35,8 g
od kojih šećeri	27,9 g
Prehrambena vlakna	1,1 g
Proteini	4,8 g
Sol	0,2 g

Upute:

priprema:

Najprije pripremite nadjev od jagoda jer se on mora dobro stvrdnuti. Namačite listiće želatine u hladnoj vodi najmanje 5 minuta. Zagrijte ja- gode sa šećerom da omekšaju i sameljite ih u pire. Otopite iscijeđene listiće želatine u toplom pireu od jagoda. Ulijte smjesu u prsten ili pekač promjera 14 cm (4 cm manje od promjera kolača), koji ste prethodno obložili prozirnom folijom i dobro je pričvrstili. Stavite u zamrzivač da se stvrdne.

Zagrijte pećnicu na 180 °C. Jaja sa šećerom i pastom od vanilije mutite na najvećoj brzini 10 minuta. Prosijte brašno u smjesu od jaja i lagano promiješajte lopaticom. Smjesu rasporedite po pekaču promjera 18 cm, koji ste prethodno obložili papirom za pečenje (dno), i pecite 15 minuta. Pripremite otopinu šećera dok se biskvit peče. Izvadite pečeni biskvit iz pekača i ohladite ga na rešetki.

Dok se biskvit peče, skuhajte kremu od vanilije. Zakuhajte 1 dl mlijeka, a ostatak mlijeka miješajte s jajem, šećerom, vanilijom i škrobom dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Smjesu od jaja uz miješanje dodajte mlijeku i kuhajte još približno 5 minuta da se krema zgusne – važno je tijekom kuhanja cijelo vrijeme miješati smjesu pjenjačom. Odložite kre- mu, dodajte maslac i promiješajte dok se sastojci ne sjedine. Želatinu 5 minuta namačite u hladnoj vodi, iscijedite je i otopite u toploj kremi. Kremu prekrijte plastičnom folijom tako da dodiruje površinu kreme i ohladite je dok ne postane mlaka. Umutite slatko vrhnje i stavite je na hladno. Ohlađenu kremu glatko izmiješajte, dodajte je slatkom vrhnju u dva koraka i promiješajte lopaticom.

Biskvit prerežite na dva jednaka dijela. Izrežite gornji sloj na veličinu od 14 cm (4 cm manje od promjera torte). Donji biskvit stavite na podlogu, navlažite ga i namjestite prsten. Premažite ga s nešto manje od polo- vice kreme; na kremu stavite mali biskvit, navlažite ga i na njega stavite zamrznuti nadjev od jagode. Premažite ostatkom kreme, a pritom pazi- te da najprije ispunite rub oko biskvita. Izravnajte površinu i stavite tortu u hladnjak da se krema učvrsti.

Jagode kuhajte s vodom i šećerom dok ne zavriju. Listiće želatine 5 minuta namačite u hladnoj vodi. Jagode sameljite u pire, malo ga ohla- dite (ne smije biti prevruć) i u njemu otopite iscijeđenu želatinu. Mlaki pire prelijte po hladnoj kremi i stavite tortu u hladnjak na još najmanje 4 sata. Skinite prsten s ohlađene torte i ukrasite je po želji.

Vrhunski BAM proizvodi za pečenje.

Naruči sastojce uz 10% popusta:

Vanilin pasta, 70 g

9,90 €

Liofilizirane jagode, 40 g

5,90 €

Nema na zalihi

Vanilin šećer s pravom vanilijom, 120 g

7,90 €

Popust na proizvode korištene u receptu - 10%:

-1,78 €

Ukupno:

17,80 €16,02 €

-10%

BAM Kalkulator za tortu

Pretvorite sastojke za tortu u željenu veličinu torte

Izračunaj

BAM Knjiga recepata

Preuzmi našu novu besplatnu e-knjigu slatkih recepata.

Pročitaj

Možda te zanima

Slični proizvodi

Bez laktoze

Mini marshmallows, 250 g

(78 Ocjena)

4,90 €

Bez glutena

Bijela vruća čokolada, 1500 g

34,90 €

Preporučujemo
Novo
Bez glutena

70% ekstra tamna čokolada, 250 g

9,90 €

-16%

BAMbastičan paket vrućih čokolada

(7 Ocjena)

34,40 € 28,90 €

-16%

Postani slastičarski majstor

Internetski slastičarski tečajevi

Prijavi se na čoko e-časopis

Unesi svoju e-mail adresu, a mi ćemo ti besplatno poslati čoko e-časopis.

Vijesti

Recepti

Aktual

Vijesti

Recepti

Aktual

Najnovije vijesti i recepti

pecenje s tamnom cokoladom: vodic za kucne slasticare

Slastičarski savjeti

Vrijeme čitanja: 9 minuta

Torta s vanilijom i jagodama

Vrijeme pripreme: 2 h 30 min

Zahtjevnost: 5

Broj sastojaka: 22

Sastojci:

za umetak jagode

200 g zamrznutih jagoda
2 paketića vanilin šećera
2 listića želatine
BAM preljev jagoda

za biskvit

2 jaja (veličine M)
60 g kristalnog šećera
60 g glatkog brašna
2 pumpice BAM paste od vanilije

za ovlaživanje biskvita

70 ml vode
1 paketić šećera sa bourbon vanilijom

za izradu kreme od vanilije

1 jaje (razred veličine M)
150 dl mlijeka
65 g kristalnog šećera
3 pumpice BAM paste od vanilije
15 g škroba
3 listića želatine
250 g slatkog vrhnja za umućivanje
40 g maslaca

za žele od jagoda

100 g zamrznutih jagoda
50 ml vode
1 paket vanilin šećera
1,5 listića želatine (jedan i pol listić)

Hranjive vrijednosti / porciji:

Energetska vrijednost	1166 kJ / 279 kcal
Masti	13 g
od kojih zasićene masti	7,9 g
Ugljikohidrati	35,8 g
od kojih šećeri	27,9 g
Prehrambena vlakna	1,1 g
Proteini	4,8 g
Sol	0,2 g

Približne vrijednosti izračunate pomoću umjetne inteligencije.

Upute za pripremu:

priprema

	Najprije pripremite nadjev od jagoda jer se on mora dobro stvrdnuti. Namačite listiće želatine u hladnoj vodi najmanje 5 minuta. Zagrijte ja- gode sa šećerom da omekšaju i sameljite ih u pire. Otopite iscijeđene listiće želatine u toplom pireu od jagoda. Ulijte smjesu u prsten ili pekač promjera 14 cm (4 cm manje od promjera kolača), koji ste prethodno obložili prozirnom folijom i dobro je pričvrstili. Stavite u zamrzivač da se stvrdne.
	Zagrijte pećnicu na 180 °C. Jaja sa šećerom i pastom od vanilije mutite na najvećoj brzini 10 minuta. Prosijte brašno u smjesu od jaja i lagano promiješajte lopaticom. Smjesu rasporedite po pekaču promjera 18 cm, koji ste prethodno obložili papirom za pečenje (dno), i pecite 15 minuta. Pripremite otopinu šećera dok se biskvit peče. Izvadite pečeni biskvit iz pekača i ohladite ga na rešetki.
	Dok se biskvit peče, skuhajte kremu od vanilije. Zakuhajte 1 dl mlijeka, a ostatak mlijeka miješajte s jajem, šećerom, vanilijom i škrobom dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Smjesu od jaja uz miješanje dodajte mlijeku i kuhajte još približno 5 minuta da se krema zgusne – važno je tijekom kuhanja cijelo vrijeme miješati smjesu pjenjačom. Odložite kre- mu, dodajte maslac i promiješajte dok se sastojci ne sjedine. Želatinu 5 minuta namačite u hladnoj vodi, iscijedite je i otopite u toploj kremi. Kremu prekrijte plastičnom folijom tako da dodiruje površinu kreme i ohladite je dok ne postane mlaka. Umutite slatko vrhnje i stavite je na hladno. Ohlađenu kremu glatko izmiješajte, dodajte je slatkom vrhnju u dva koraka i promiješajte lopaticom.
	Biskvit prerežite na dva jednaka dijela. Izrežite gornji sloj na veličinu od 14 cm (4 cm manje od promjera torte). Donji biskvit stavite na podlogu, navlažite ga i namjestite prsten. Premažite ga s nešto manje od polo- vice kreme; na kremu stavite mali biskvit, navlažite ga i na njega stavite zamrznuti nadjev od jagode. Premažite ostatkom kreme, a pritom pazi- te da najprije ispunite rub oko biskvita. Izravnajte površinu i stavite tortu u hladnjak da se krema učvrsti.
	Jagode kuhajte s vodom i šećerom dok ne zavriju. Listiće želatine 5 minuta namačite u hladnoj vodi. Jagode sameljite u pire, malo ga ohla- dite (ne smije biti prevruć) i u njemu otopite iscijeđenu želatinu. Mlaki pire prelijte po hladnoj kremi i stavite tortu u hladnjak na još najmanje 4 sata. Skinite prsten s ohlađene torte i ukrasite je po želji.