Torta od pistacija

Name: Torta od pistacija
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 1 bjelanjak (veličine M); 40 g kristalnog šećera; 30 g mljevenih lješnjaka; 10 g glatkog brašna; 1 jaje (razred veličine M); 30 g glatkog brašna; 10 g BAM kakaa u prahu; 30 ml mlijeka; 10 g instant kakaa; 250 g slatkog vrhnja za umućivanje; 200 g sira mascarpone; 60 g BAM namaza od pistacije; 1 prstohvat paste od vanilije BAM; kap jestive zelene boje; 65 g šećera u prahu; 3 listića želatine; 20 ml mlijeka; malo nasjeckanih pistacija i prženih lješnjaka za posipanje

(1)

Vrijeme pripreme: 1 h 30 min
Zahtjevnost:
Broj sastojaka: 19

Slatka pistacija. Torta se sastoji od aromatičnog i hrskavog biskvita od lješnjaka, kakao biskvita i bogate kreme od pistacija. Ovaj puni okus prženih pistacija dobiva se zahvaljujući BAM namazu od pistacija koji sadrži čak 50 % pistacija i ima glatku i kremastu teksturu. Za dodatnu hrskavost torta je obilno posuta sjeckanim lješnjacima i pistacijama.

Pri kupnji BAM proizvoda možete upotrijebiti kod RECEPT koji vam donosi 10 % popusta na cijelu narudžbu.

BAM savjet: tijekom izrade torti preporučujemo upotrebu prilagodljivih prstena koji se mogu čvrsto stisnuti oko biskvita, a obvezna je i upotreba acetatne folije. Tako će se torta lako odvojiti od prstena, a slojevi će ostati lijepi i glatki.

Budući da se neki biskviti nakon pečenja malo smanje, prsten sam prije pečenja treba namjestiti na centimetar više od željenog promjera: za tortu promjera 18 cm prsten za pečenje biskvita treba namjestiti na promjer od oko 18,5 do 19 cm.

Više trikova i savjeta kako da vaša torta bude stvarno dobrog okusa možete pronaći ovdje.

Slatka torta od pistacija u kombinaciji s aromatičnim i hrskavim biskvitom od lješnjaka dio je BAM knjige recepata – Torte, kreirane u suradnji sa slastičarkom Cake O'Clock.

Umjesto torte od pistacija, možete uživati i u:

Mojacokolada.hr - BAM Become A Master | Mojačokolada.hrBAM proizvodi namijenjeni su svima koji vole stvarati uz visokokvalitetne sastojke i sofisticirane okuse za kućnim kuhinjskim pultom.

Sastojci:

za dacquoise od lješnjaka:

1 bjelanjak (veličine M)
40 g kristalnog šećera
30 g mljevenih lješnjaka
10 g glatkog brašna

za biskvit:

1 jaje (razred veličine M)
40 g kristalnog šećera
30 g glatkog brašna
10 g BAM kakaa u prahu

za vlaženje biskvita:

30 ml mlijeka
10 g instant kakaa

za kremu:

250 g slatkog vrhnja za umućivanje
200 g sira mascarpone
60 g BAM namaza od pistacije
1 prstohvat paste od vanilije BAM
kap jestive zelene boje
65 g šećera u prahu
3 listića želatine
20 ml mlijeka

ukras:

malo nasjeckanih pistacija i prženih lješnjaka za posipanje

Hranjive vrijednosti / porciji

Energetska vrijednost	1550 kJ / 371 kcal
Masti	25 g
od kojih zasićene masti	14,3 g
Ugljikohidrati	29,4 g
od kojih šećeri	22,9 g
Prehrambena vlakna	1,2 g
Proteini	5,3 g
Sol	0,1 g

Upute:

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 175 ° C. Čvrsto istucite bjelanjke sa šećerom i lopati- com umiješajte lješnjake i brašno. Smjesu ravnomjerno rasporedite na list papira za pečenje u krug promjera 18 cm. Pecite 13 minuta. Pažljivo odlije- pite papir za pečenje s pečene podloge od lješnjaka i ohladite na rešetki.

Dok se podloga od lješnjaka peče, pripremite smjesu za biskvit. 10 mi- nuta mutite jaje sa šećerom. Prosijte brašno s kakaom u smjesu od jaja i lagano promiješajte lopaticom. Smjesu rasporedite po pekaču promjera 16 cm, koji ste prethodno obložili papirom za pečenje (dno) i pecite 10 mi- nuta na 180 °C. Nakon nekoliko minuta izvadite pečeni biskvit iz pekača i ohladite ga na rešetki.

Umutite slatko vrhnje i stavite na hladno; namačite želatinu u hladnoj vodi 5 minuta. Mascarpone pomiješajte s namazom od pistacija, vanilijom, še- ćerom i bojom dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Zagrijte mlijeko i u njemu otopite iscijeđene listiće želatine. Dodajte ga u kremu i dobro pro- miješajte. Na kraju s pomoću lopatice umiješajte tučeno vrhnje.

Biskvit od lješnjaka stavite na podlogu i namjestite prsten. Premažite ga s nešto manje od polovice kreme i poravnajte površinu. U sredinu stavite biskvit, navlažite ga i premažite ostatkom kreme tako da najprije ispunite rub oko biskvita. Poravnajte površinu i obilno pospite mješavinom pistacija i lješnjaka. Ostavite da se torta hladi najmanje 4 sati.

Vrhunski BAM proizvodi za pečenje.

Naruči sastojce uz 10% popusta:

Krema od pistacija, 200 g

13,90 €

Vanilin pasta, 70 g

9,90 €

Popust na proizvode korištene u receptu - 10%:

-2,38 €

Ukupno:

23,80 €21,42 €

-10%

BAM Kalkulator za tortu

Pretvorite sastojke za tortu u željenu veličinu torte

Izračunaj

BAM Knjiga recepata

Preuzmi našu novu besplatnu e-knjigu slatkih recepata.

Pročitaj

Možda te zanima

Slični proizvodi

Bez glutena

Kapi bijele čokolade, 5 kg

(3 Ocjena)

99,90 €

bijela vruca cokolada s ljesnjacima 220 g

Bijela vruća čokolada s lješnjakom, 220 g

(31 Ocjena)

5,90 €

-17%

Paket mješavine proteinskih pločica

(1 Ocjena)

35,88 € 29,90 €

-17%

Bez glutena

-14%

Set za slastice egzotični nadjeci

(5 Ocjena)

46,50 € 39,90 €

-14%

Postani slastičarski majstor

Internetski slastičarski tečajevi

Prijavi se na čoko e-časopis

Unesi svoju e-mail adresu, a mi ćemo ti besplatno poslati čoko e-časopis.

Vijesti

Recepti

Aktual

Vijesti

Recepti

Aktual

Najnovije vijesti i recepti

pecenje s tamnom cokoladom: vodic za kucne slasticare

Slastičarski savjeti

Vrijeme čitanja: 9 minuta