Torta Chocolate chip cookie

Name: Torta Chocolate chip cookie
Prep time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Ingredients: 2 jaja (veličine M); 60 g glatkog brašna; 60 g kristalnog šećera; 1 žličica BAM kakaa u prahu; 30 ml Baileysa (liker sa vrhnjem); 1 paket vanilin šećera; 80 ml mlijeka; 400 ml mlijeka; 4 žumanjka (veličine M); 75 g kristalnog šećera; 1 vrećica praška za puding od bourbon vanilije; 4 pumpice BAM paste od vanilije; 4,5 listića želatine (četiri i pol listića); 30 g BAM mliječne čokolade; 30 g BAM bijele čokolade; 260 g slatkog vrhnja za umućivanje; 2 chocolate chip keksa; 50 g BAM tamne čokolade; 60 g slatkog vrhnja; 1⁄2 čepa Baileysa

(1)

Vrijeme pripreme: 2 h 15 min
Zahtjevnost:
Broj sastojaka: 20

Odlična, kremasta i sočna torta. Kremi od vanilije dodaje se mliječna i bijela čokolada, a sama je krema obogaćena BAM pastom od vanilije. Keksi se skrivaju i u donjoj kremi, a biskvit je natopljen mješavinom mlijeka i Baileysa.

Božanstveno! Baileys se naravno može zamijeniti žlicom instant kakaa. Torta će biti manje aromatična, ali će i dalje biti izvrsna. Sastojci recepta prikladni su za pripremu osam komada torte u pekaču promjera 18 cm.

Recept je dio BAM knjige recepata: Torte. Umjesto torte Chocolate chip cookie, možete pripremiti i tortu drugačijeg okusa.

Pripremili smo nekoliko ideja:

Mojacokolada.hr - BAM Become A Master | Mojačokolada.hrBAM proizvodi namijenjeni su svima koji vole stvarati uz visokokvalitetne sastojke i sofisticirane okuse za kućnim kuhinjskim pultom.

Sastojci:

za biskvit:

2 jaja (veličine M)
60 g glatkog brašna
60 g kristalnog šećera
1 žličica BAM kakaa u prahu

za navlaživanje biskvita:

30 ml Baileysa (liker sa vrhnjem)
1 paket vanilin šećera
80 ml mlijeka

za kremu:

400 ml mlijeka
4 žumanjka (veličine M)
75 g kristalnog šećera
1 vrećica praška za puding od bourbon vanilije
4 pumpice BAM paste od vanilije
4,5 listića želatine (četiri i pol listića)
30 g BAM mliječne čokolade
30 g BAM bijele čokolade
260 g slatkog vrhnja za umućivanje
2 chocolate chip keksa

za čokoladnu glazuru:

50 g BAM tamne čokolade
60 g slatkog vrhnja
1⁄2 čepa Baileysa

Hranjive vrijednosti / porciji

Energetska vrijednost	1693 kJ / 405 kcal
Masti	22,3 g
od kojih zasićene masti	12,7 g
Ugljikohidrati	38,9 g
od kojih šećeri	29 g
Prehrambena vlakna	1,4 g
Proteini	8,8 g
Sol	0,2 g

Upute:

priprema:

Zagrijte pećnicu na 180 °C. Dno pekača promjera 18 cm i 14 cm obložite papirom za pečenje. Jaja sa šećerom mutite na najvećoj brzini 10 minuta. Prosijte brašno u smjesu od jaja i lagano promiješajte lopaticom. 2⁄3 smjese rasporedite u veći pekač; ostatku smjese dodajte žličicu kakaa i rasporedite je u manji pekač. Pecite 12 minuta. Pečeni biskvit izvadite iz pekača i ohladite na rešetki.

Dok pečete biskvit, pripremite mješavinu za vlaženje biskvita. Zagrijte mlijeko i otopite u njemu šećer, a zatim dodajte liker. Ohladite.

Dok se biskvit hladi, skuhajte kremu. Zakuhajte 3 dl mlijeka, a ostatak mlijeka miješajte sa žumanjcima, šećerom, praškom za puding i pastom od vanilije dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Uz stalno miješanje dodajte smjesu žumanjaka u kipuće mlijeko i skuhajte gustu kremu. Pokrijte kremu plastičnom folijom tako da dodiruje površinu kreme i hladite oko 10 minuta. Namačite listiće želatine u hladnoj vodi najmanje 5 minuta. Umutite slatko vrhnje i stavite je na hladno. Otopite iscijeđenu želatinu u toploj kuhanoj kremi i miješajte mikserom dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Nakon toga podijelite kremu na dva dijela; u jednom dijelu otopite mliječnu čokoladu, a u drugom bijelu čokoladu. Obje kreme prekrijte plastičnom folijom tako da dodiruje površinu kreme i ohladite ih dok ne postanu mlake.

Svijetli, veći biskvit stavite na podlogu, navlažite ga i namjestite prsten. Miješajte čokoladnu kremu dok ne dobijete ujednačenu smjesu, dodajte nasjeckane kekse i na kraju lopaticom umiješajte 130 g istučenog slatkog vrhnja. Kremu premažite po biskvitu, poravnajte i stavite u hladnjak. Promiješajte svijetlu kremu dok ne dobijete ujednačenu smjesu i lopaticom dodajte preostalih 130 g istučenog slatkog vrhnja. Na čokoladnu kremu stavite čokoladni biskvit i navlažite ga. Premažite svijetlom kremom. Najprije ispunite rub oko biskvita pa zagladite površinu. Stavite tortu u hladnjak da se ohladi i učvrsti.

Zagrijte slatko vrhnje dok ne zavrije i prelijte po čokoladi. Pričekajte jednu minutu, a zatim umiješajte u glatku kremu i dodajte kremasti liker. Pustite da se glazura malo ohladi i prelijte je preko kreme. Ostavite da se torta hladi najmanje 5 sati.

Skinite prsten s ohlađene torte i ukrasite je po želji.

Vrhunski BAM proizvodi za pečenje.

Naruči sastojce uz 10% popusta:

Kakaov prah, 500 g

16,90 €

Tamna čokolada, 250 g

8,90 €

Mliječna čokolada, 250 g

6,90 €

Bijela čokolada, 250 g

6,90 €

Vanilin pasta, 70 g

9,90 €

Popust na proizvode korištene u receptu - 10%:

-4,95 €

Ukupno:

49,50 €44,55 €

-10%

BAM Kalkulator za tortu

Pretvorite sastojke za tortu u željenu veličinu torte

Izračunaj

BAM Knjiga recepata

Preuzmi našu novu besplatnu e-knjigu slatkih recepata.

Pročitaj

Možda te zanima

Slični proizvodi

Bez laktoze
FIT
Vegan

Jagodni džem, bez dodanog šećera, 200 g

(109 Ocjena)

4,90 €

Čokoladna Slovenija

(26 Ocjena)

29,90 €

Bez glutena

-15%

veliki bambastik paket cokolada (3 x 1 kg)

Nema na zalihi

Velika BAMbastična pakiranja čokolade (3 x 1 kg)

(79 Ocjena)

73,70 € 62,90 €

-15%

Nema na zalihi

Bez laktoze
Preporučujemo

zasecer za stol koji sadrzi steviozide i eritritol 250 g

Zašećer za stol, koji sadrži steviozide i eritritol, 250 g

(16 Ocjena)

4,90 €

Postani slastičarski majstor

Internetski slastičarski tečajevi

Prijavi se na čoko e-časopis

Unesi svoju e-mail adresu, a mi ćemo ti besplatno poslati čoko e-časopis.

Vijesti

Recepti

Aktual

Vijesti

Recepti

Aktual

Najnovije vijesti i recepti

pecenje s tamnom cokoladom: vodic za kucne slasticare

Slastičarski savjeti

Vrijeme čitanja: 9 minuta