info@bamchocolate.com 
Prijava 
hr 
BAM Kalkulator za tortu 
Prijava 
Tiramisu torta od palačinki
- (1)
-
Vrijeme pripreme:
2 h -
Zahtjevnost:
-
Broj sastojaka:
20
Ova impresivna tiramisu torta od palačinki sadrži 25 palačinki tankih poput papira, 24 sloja prozračnog i aromatičnog nadjeva s okusom tiramisua, posip od kakaa u prahu i tučeno slatko vrhnje na vrhu torte.Iako ova torta zvuči kao zahtjevna slastica, uistinu nije.
Sastojci i postupak detaljno su objašnjeni u nastavku, ali kako ne biste prebrzo izgubili motivaciju, prođimo brzo kroz postupak.
Napravite palačinke. Tijesto za palačinke prije pečenja mora se hladiti 30 – 60 minuta, a zatim se palačinke samo ispeku.Napravite nadjev od tiramisua.Zatim sastavite tortu. Finim mrežastim cjedilom svaki sloj nadjeva posipajte kakaom u prahu. Ako ga nemate, preskočite kakao prah ili ga prstima posipajte po vrhu.Po želji dodajte tučeno vrhnje. Tortu hladite najmanje 3 sata prije rezanja i posluživanja. Hlađenje pomaže da se okusi razviju i, što je još važnije, omogućuje da se torta stisne. Ako ga preskočite, tortu nećete moći rezati.
Ljubitelje tiramisua možete oduševiti i sljedećim slasticama:
Mojacokolada.hr - BAM Become A Master | Mojačokolada.hrBAM proizvodi namijenjeni su svima koji vole stvarati uz visokokvalitetne sastojke i sofisticirane okuse za kućnim kuhinjskim pultom.
Sastojci:
ZA TORTU OD PALAČINKI:
- 85 g neslanog maslaca
- 250 g brašna
- 50 g šećera
- prstohvat soli
- 480 ml mlijeka
- 120 ml vode sobne temperature
- 4 velika jaja
- 2 žličice BAM paste od vanilije
ZA TIRAMISU NADJEV:
- 2 žličice espresso praha
- 2 žličice tople vode
- 360 ml hladnog slatkog vrhnja
- 15 ml ruma (po želji)
- 250 g mascarpone sira
- 120 g šećera u prahu
- 1 žličica BAM paste od vanilije
- 20 g BAM kakaa u prahu
ZA NADJEV SA SLATKIM VRHNJEM:
- 120 ml hladnog slatkog vrhnja
- 15 ml ruma
- 15 g šećera u prahu
- 1 žličica BAM kakaa u prahu
Upute:
ZA PRIPREMU SLOJEVA PALAČINKI:
1
Otopite 6 žlica maslaca u mikrovalnoj ili na štednjaku. Ostavite u hladnjaku oko 5 minuta prije upotrebe u sljedećem koraku. Preostali maslac je za tavu. U blender ili veliki multipraktik dodajte ohlađeni otopljeni maslac, brašno, šećer, sol, mlijeko, vodu, jaja i BAM pastu od vanilije. Ako nemate blender ili multipraktik, upotrijebite veliku posudu za miješanje i tucite ručno. Miješajte na srednjoj do visokoj brzini 20 – 30 sekundi dok se svi sastojci ne sjedine. Smjesa će biti svilenkasto glatka, imat će konzistenciju vrhnja i bit će puno rjeđa od običnog tijesta za palačinke. Posudu s tijestom za palačinke dobro pokrijte i 1 sat hladite u hladnjaku. To vrijeme u hladnjaku neophodno je jer daje priliku brašnu da se potpuno hidratizira.
2
Tavu između svake palačinke premažite preostalim maslacem. Stavite tavu na srednje jaku vatru i obilno je namažite maslacem. Kad je tava vruća, ulijte 3 – 4 žlice (najbolje bliže 3) tijesta u sredinu tave. Nagnite/okrenite tavu tako da se tijesto razvuče koliko god može. Što su palačinke tanje, to bolje. Pecite 1 do 2 minute, a zatim okrenite čim se dno stvrdne. Ne čekajte predugo s okretanjem palačinki jer će inače biti gumaste. Drugu stranu pecite 30 sekundi dok se ne stvrdne. Pripremljenu palačinku premjestite na veliki tanjur i ponovite s preostalim tijestom, premažujući tavu maslacem između svake palačinke. Po želji svaku palačinku odvojite papirom za pečenje da se ne lijepi. No ako ste u tavi upotrijebili dovoljno maslaca, palačinke se neće lijepiti.
3
Ostavite palačinke sa strane i držite ih na sobnoj temperaturi dok pripremate tiramisu nadjev.
ZA PRIPREMU TIRAMISU NADJEVA:
1
Prvi dio nadjeva za tiramisu jest priprema koncentrirane espresso arome. U vrlo maloj posudi vilicom pomiješajte espresso prah i toplu vodu. Ostavite sa strane nekoliko minuta da se ohladi. Pomiješati ćete ga s mascarpone kremom. Tucite vrhnje i rum na srednjoj brzini dok ne dobijete srednje vrhove, oko 3 – 4 minute.
2
Umutite mascarpone, šećer u prahu, BAM pastu od vanilije i ohlađeni espresso. Tucite na srednjoj brzini oko 2 minute. U mascarpone smjesu umiješajte tučeno vrhnje. Ne brinite ako izgleda mljackavo, to je u redu i normalno.
ZA SASTAVLJANJE TORTE I PRIPREMU NADJEVA OD VRHNJA:
1
Na sredinu stalka ili tanjura za posluživanje torte rasporedite 1 – 2 žličice nadjeva. To će pomoći da se torta od palačinki zalijepi za tanjur. Na vrh stavite palačinku. Po njoj ravnomjerno rasporedite približno 2 pune žlice nadjeva. Po želji posipajte kakaom u prahu. Stavite novi sloj palačinke, nadjeva i posipajte kakaom u prahu.
2
Ručnim ili samostojećim mikserom s nastavkom za tučenje izmiješajte tučeno vrhnje, rum (ako ga upotrebljavate) i šećer u prahu na srednjoj do velikoj brzini dok ne dobijete srednje vrhove, tj. približno 3 – 4 minute. Vrh torte premažite tučenim vrhnjem. Po želji posipajte i kakaom u prahu.
Popust na proizvode korištene u receptu - 10%:
-2,68 €
Ukupno:
26,80 €24,12 €
-10%
Možda te zanima
Možda te zanima
Možda te zanima
Možda te zanima
Možda te zanima
Možda te zanima
Bez glutena
Vegan
Bez laktoze
Najprodavaniji
Postani slastičarski majstor
Prijavi se na čoko e-časopis
Unesi svoju e-mail adresu, a mi ćemo ti besplatno poslati čoko e-časopis.
Vijesti
Recepti
Aktual
Vijesti
Recepti
Aktual
Slastičarski savjeti 
Slovenščina
English
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español