Sufle recept ili souffle?

Name: Sufle recept ali souffle?
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 60 g neslanog maslaca, izrezanog na komade; 115 g BAM tamne čokolade; 3 velika jaja; 1 čajna žličica BAM paste od vanilije; prstohvat soli; prstohvat vinskog kamena; ili BAM čokoladna miješovina za souffle; 15 g neslanog maslaca na sobnoj temperaturi; 15 g šećera

(2)

Vrijeme pripreme: 45 min
Zahtjevnost:
Broj sastojaka: 9

Čokoladni sufle ili čokoladni souffle, osim krem brûlea, jedan je od najomiljenijih raskošnih francuskih deserta. Čini se da je riječ o zahtjevnom desertu (možda i zbog samog naziva), većina slastičara početnika nije svjesna da priprema zvuči mnogo zastrašujuće nego što uistinu jest.

Možda ćete se iznenaditi kad saznate da vam je za čokoladni sufle potrebno samo 7 osnovnih sastojaka, a cijeli proces traje otprilike 45 minuta od početka do kraja. Ako želite možete dodatno pojednostaviti pripremu s našom BAM mješavinom za čokoladni suffle. Bez obzira koju opciju odabrali, vrlo je važno da prilikom pripreme koristite pravu čokoladu. Sufle od čokolade jednako je dobar kao i dobra čokolada koju koristite. Koristit ćemo BAM tamnu čokoladu, koja svojim autentičnim okusom kakaa dodaje upravo onaj gorko-čokoladni okus čokoladnom sufleu.

Dodatne savjete za izradu souffla možete pronaći ovdje.

Ako želite možete pripremiti i čokoladni sufle s BAM bijelom čokoladom. Receptu za sufle možete dodati voće ili ga začiniti BAM namazima.

Mojacokolada.hr - BAM Become A Master | Mojačokolada.hrBAM proizvodi namijenjeni su svima koji vole stvarati uz visokokvalitetne sastojke i sofisticirane okuse za kućnim kuhinjskim pultom.

Sastojci:

sastojci:

60 g neslanog maslaca, izrezanog na komade
115 g BAM tamne čokolade
3 velika jaja
1 čajna žličica BAM paste od vanilije
prstohvat soli
prstohvat vinskog kamena
ili BAM čokoladna miješovina za souffle

sastojci za zdjele za sufle:

15 g neslanog maslaca na sobnoj temperaturi
15 g šećera

Hranjive vrijednosti / porciji

Energetska vrijednost	1782 kJ / 426 kcal
Masti	34 g
od kojih zasićene masti	19,8 g
Ugljikohidrati	23,7 g
od kojih šećeri	17,8 g
Prehrambena vlakna	3,7 g
Proteini	7,4 g
Sol	0,4 g

Upute:

priprema:

Čokoladu i maslac otopite na vodenoj kupelji. Čokoladnoj smjesi dodajte žumanjke, BAM pastu od vanilije i sol.

U posebnoj staklenoj ili metalnoj zdjeli srednje veličine, tucite bjelanjke i vinski kamen velikom brzinom dok ne nastanu meki vrhovi, odnosno oko 2 minute. Dok miješate velikom brzinom, polako dodajte šećer u tri obroka: po 1 žlicu, i miješajte najmanje 5 sekundi prije nego što dodate sljedeću žlicu. Nakon što ste dodali sav šećer, tucite još oko 2 minute dok se ne formiraju čvrsti i sjajni vrhovi.

Smjesu od bjelanjaka polako i nježno umiješajte u čokoladnu smjesu. Najbolje je to učiniti u tri odvojena obroka, svakega od njih potpuno sjedinite prije miješanja drugog.

Pripremljenu smjesu čuvajte u hladnjaku pet do deset minuta dok zagrijavate pećnicu i pripremate zdjele u kojima će se peći čokoladni sufle.

Stavite pećnicu u donji treći položaj i zagrijte je na 200 ° C. Kad se pećnica zagrije, pripremite posude za pečenje. Namažite ih obilnim slojem omekšanog maslaca. Pospite granuliranim šećerom, a zatim svaku zdjelu okrenite tako da se na svim mjestima zdjele stvori šećerna prevlaka. Odbacite višak šećera.

Ravnomjerno rasporedite tijesto u zdjelicama. Zagladite površinu nožem ili lopaticom za glazuru. Nožem, lopaticom za glazuru ili palcem zaokružite rub na vrhu kako biste stvorili "kanal" između čokoladne smjese i rubom zdjele. Ako ćete za pripremu koristiti BAM čokoladno mješovinu za sufle, slijedite upute na pakiranju proizvoda.

pečenje čokoladnog suflea:

Stavite pleh za pečenje s posudama u kojima se nalazi čokoladna smjesa u pećnicu. Odmah smanjite temperaturu pećnice na 190 ° C. Pecite 13-14 minuta ili dok rubovi ne budu ujednačeni, a sredina se jedva ljulja kad lagano kucnete po limu za pečenje. Ne otvarajte pećnicu prečesto jer ćete tako spriječiti da čokoladni sufle dobro naraste. Kad su pečeni, izvadite ih iz pećnice i odmah poslužite. Važno ih je poslužiti odmah jer sufle izgube uzdignuti oblik u roku od nekoliko minuta. Dobar tek!

Vrhunski BAM proizvodi za pečenje.

Naruči sastojce uz 10% popusta:

Tamna čokolada, 250 g

8,90 €

Smjesa za čokoladni sufle, 250 g

6,90 €

Popust na proizvode korištene u receptu - 10%:

-1,58 €

Ukupno:

15,80 €14,22 €

-10%

BAM Kalkulator za tortu

Pretvorite sastojke za tortu u željenu veličinu torte

Izračunaj

BAM Knjiga recepata

Preuzmi našu novu besplatnu e-knjigu slatkih recepata.

Pročitaj

Možda te zanima

Slični proizvodi

Najprodavaniji
Bez glutena
Preporučujemo

Bijela čokolada, 500 g

(364 Ocjena)

11,90 €

-14%

Tiramisu set

47,50 € 40,90 €

-14%

Nema na zalihi

Set za brzi desert

(2 Ocjena)

20,70 € 17,90 €

-14%

Nema na zalihi

Bez glutena

-14%

Set za slastice egzotični nadjeci

(5 Ocjena)

46,50 € 39,90 €

-14%

Postani slastičarski majstor

Internetski slastičarski tečajevi

Prijavi se na čoko e-časopis

Unesi svoju e-mail adresu, a mi ćemo ti besplatno poslati čoko e-časopis.

Vijesti

Recepti

Aktual

Vijesti

Recepti

Aktual

Najnovije vijesti i recepti

pecenje s tamnom cokoladom: vodic za kucne slasticare

Slastičarski savjeti

Vrijeme čitanja: 9 minuta