Raspucanci s limunom

Name: RECEPT: Krekeri s limunom - Mojacokolada.hr
Prep time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Ingredients: 310 g brašna; 1 žličica kukuruznog škroba; 1 žličica sode bikarbone; 1/2 žličice soli; 170 g neslanog maslaca na sobnoj temperaturi; 225 g šećera; 1 veliko jaje sobne temperature; 60 ml soka od limuna; 2 žličice naribane limunove korice; 1 žličica BAM paste od vanilije; 120 g šećera u prahu; 35 g šećera

(1)

Vrijeme pripreme: 3 h 20 min
Zahtjevnost:
Broj sastojaka: 12

Slično kao klasični čokoladni raspucanci, raspucanci s limunom bit će mekani, prekriveni šećerom i praktički će se sami otopiti u ustima. Budući da u njima ima toliko prirodnog okusa limuna, impresionirat će i najzahtjevnije ljubitelje limuna.

Zašto se raspucanci nazivaju raspucancima? Dok se ostali kolačići nakon pečenja prekrivaju šećerom u prahu, raspucanci se u šećeru kupaju prije pečenja. Kad su kolačići pečeni, šećer u prahu tijekom napuhavanja raspuca, stvarajući naboranu površinu.

Odatle simpatičan naziv „raspucanci”. Osim osnovnih sastojaka za pečenje, tijekom pripreme upotrijebit ćemo i BAM pastu od vanilije koja će se pobrinuti da se okusi još više povežu, što će dati bogatiji okus. Od sastojaka iz recepta možemo pripremiti približno 40 kolačića.

Uz raspucance od limuna možete pripremiti i:

Mojacokolada.hr - BAM Become A Master | Mojačokolada.hrBAM proizvodi namijenjeni su svima koji vole stvarati uz visokokvalitetne sastojke i sofisticirane okuse za kućnim kuhinjskim pultom.

Sastojci:

ZA RASPUCANCE OD LIMUNA:

310 g brašna
1 žličica kukuruznog škroba
1 žličica sode bikarbone
1/2 žličice soli
170 g neslanog maslaca na sobnoj temperaturi
225 g šećera
1 veliko jaje sobne temperature
60 ml soka od limuna
2 žličice naribane limunove korice
1 žličica BAM paste od vanilije

ZA ŠEĆERNU KUPKU:

120 g šećera u prahu
35 g šećera

Hranjive vrijednosti / porciji

Energetska vrijednost	623 kJ / 149 kcal
Masti	5,1 g
od kojih zasićene masti	3,1 g
Ugljikohidrati	24,1 g
od kojih šećeri	14,8 g
Prehrambena vlakna	0,3 g
Proteini	1,5 g
Sol	0,3 g

Upute:

ZA PRIPREMU RASPUCANACA:

U srednje velikoj posudi pomiješajte brašno, kukuruzni škrob, sodu bikarbonu i sol. U drugoj, većoj posudi tucite maslac i šećer u prahu na srednjoj brzini dok ne dobijete kremastu smjesu, približno 1 minutu. Dodajte jaje, limunov sok, limunovu koricu i BAM pastu od vanilije i tucite velikom brzinom dok se svi sastojci ne sjedine, to će opet trajati približno 1 minutu. Smjesa će izgledati ukisnuto, ali ne brinite, to je u redu. Dodajte brašno i lagano miješajte dok se ne sjedini s ostalim sastojcima. Tijesto je sada gusto, kremasto i ljepljivo.

Tijesto dobro pokrijte i hladite u hladnjaku najmanje 3 sata. Hlađenje je obavezno za ovo ljepljivo tijesto za kolačiće. Ako se tijesto za kolačiće hladilo duže od 3 sata, ostavite ga na sobnoj temperaturi približno 10 minuta. Tako ćete tijesto za kolačiće lakše izvaditi i valjati. Zagrijte pećnicu na 180 °C. Pekače obložite papirom za pečenje.

Od tijesta napravite kuglice. Svaka kuglica trebala bi biti teška oko 20 g. Kuglice najprije uvaljajte u kristalni šećer, a zatim u šećer u prahu. To će spriječiti da se šećer u prahu stopi s tijestom za kolačiće. Ako želite da na pečenim kolačićima bude puno šećera, kuglice uvaljajte u šećer 2 do 3 puta! Kuglice na pekaču trebaju jedna od druge biti udaljene 3 cm.

Pecite kolačiće 12 do 13 minuta ili dok rubovi ne porumene, a sredina još uvijek bude mekana. Savjet: Ako se kolačići ne rasporede nakon 9 minuta, izvadite ih iz pećnice i 2 do 3 puta lagano lupnite pekačem o radnu površinu. To pomaže da se kolačići bolje oblikuju. Zatim ih vratite u pećnicu i nastavite peći. Pečene kolačiće hladite na pekaču pet minuta, a zatim ih prebacite na rešetku da se ohlade do kraja.

Vrhunski BAM proizvodi za pečenje.

Naruči sastojce uz 10% popusta:

Vanilin pasta, 70 g

9,90 €

Popust na proizvode korištene u receptu - 10%:

-0,99 €

Ukupno:

9,90 €8,91 €

-10%

BAM Kalkulator za tortu

Pretvorite sastojke za tortu u željenu veličinu torte

Izračunaj

BAM Knjiga recepata

Preuzmi našu novu besplatnu e-knjigu slatkih recepata.

Pročitaj

Možda te zanima

Slični proizvodi

Bez glutena

-14%

Paket palačinki

(21 Ocjena)

27,70 € 23,90 €

-14%

Bez laktoze
Preporučujemo

zasecer za stol koji sadrzi steviozide i eritritol 250 g

Zašećer za stol, koji sadrži steviozide i eritritol, 250 g

(16 Ocjena)

4,90 €

Najprodavaniji
Bez glutena

ZLATO, zlatna čokolada, 250 g

(56 Ocjena)

9,90 €

Vegan
Bez laktoze
Preporučujemo

Mješavina začina Zlatno mlijeko, 80 g

(9 Ocjena)

4,90 €

Postani slastičarski majstor

Internetski slastičarski tečajevi

Prijavi se na čoko e-časopis

Unesi svoju e-mail adresu, a mi ćemo ti besplatno poslati čoko e-časopis.

Vijesti

Recepti

Aktual

Vijesti

Recepti

Aktual

Najnovije vijesti i recepti

pecenje s tamnom cokoladom: vodic za kucne slasticare

Slastičarski savjeti

Vrijeme čitanja: 9 minuta