info@bamchocolate.com 
Prijava 
hr 
BAM Kalkulator za tortu 
Prijava 
Maxi King kolač
- (1)
-
Vrijeme pripreme:
1 h 30 min -
Zahtjevnost:
-
Broj sastojaka:
17
Maxi King kolač objedinjuje sve elemente savršenog čokoladnog deserta s mlijekom. Osnova je lagana biskvita obogaćena BAM kakao prahom za duboku čokoladnu aromu bez gorčine. Mliječna krema je izuzetno kremasta zahvaljujući zaslađenom kondenziranom mlijeku, a njezin okus nježno zaokružuje BAM vanilin pasta, koja dodaje prepoznatljiv, prirodni vanilin naglasak.
Sloj domaćeg karamela dodaje ugodnu slatkoću i puninu, a cijelu tortu povezuje svilenasti čokoladni preljev od BAM tamne čokolade, stvarajući elegantan završni sloj. Hrskavi posip od lješnjaka i vanilije pruža kontrast tekstura i čini vrhunac ukrasa torte. Maxi King torta idealan je izbor za proslave, rođendane ili posebne prigode kada želite napraviti tortu koja je bogatog okusa, a ipak uravnotežena.
Mojacokolada.hr - BAM Become A Master | Mojačokolada.hrBAM proizvodi namijenjeni su svima koji vole stvarati uz visokokvalitetne sastojke i sofisticirane okuse za kućnim kuhinjskim pultom.
Sastojci:
Karamela:
- 180 g kristal šećera
- 150 g slatkog vrhnja
- 25 g maslaca
Keksi:
- 1 jaje srednje veličine
- 30 g kristalnog šećera
- 30 g glatkog brašna
- 5 g BAM kakao praha
Omekšavanje biskvita:
- 50 ml mlijeka
- 15 g instant kakaa
Mliječna krema:
- 250 g mascarponea
- 270 g slatkog šlaga
- 100 g slatkog kondenziranog mlijeka
- 2 pritiska BAM vanilin paste
- 3 lista želatine
Čokoladni premaz:
- 80 g slatkog vrhnja
- 100 g BAM tamne čokolade
- 150 do 200 g nasjeckanih prženih lješnjaka ili lješnjak krispija
@bamchocolate.com Maxi King Cake ?? This is a cake that brings milk cream, caramel, and chocolate together in perfect harmony. Maxi King cake features a light sponge made with BAM cocoa powder, a rich milk cream flavored with BAM vanilla paste, and a silky coating of BAM dark chocolate. Caramel and hazelnut crunch add depth and texture to every bite. ? Ingredients Caramel • 180 g granulated sugar • 150 g heavy cream • 25 g butter Sponge • 1 medium egg • 30 g granulated sugar • 30 g all-purpose flour • 5 g BAM cocoa powder Soaking • 50 ml milk • 15 g instant cocoa Milk cream • 250 g mascarpone • 270 g whipping cream • 100 g sweetened condensed milk • 2 squeezes BAM vanilla paste • 3 gelatin sheets Chocolate coating • 80 g heavy cream • 100 g BAM dark chocolate • 150 to 200 g chopped roasted hazelnuts or hazelnut crunch Preparation Melt the sugar into caramel, add warm cream and butter, then let it cool. Whip the egg with sugar, fold in flour and BAM cocoa powder, bake the sponge and let it cool, then soak with milk and cocoa. Mix mascarpone with condensed milk and BAM vanilla paste, add gelatin and gently fold in whipped cream. Spread the cream over the sponge, add a layer of caramel, and finish with more cream. Heat the cream, pour it over BAM dar k chocolate, and mix until smooth. Coat the cake with the chocolate glaze, cover with hazelnut crunch, and chill until ready to serve. Save for later and keep a cake recipe that leaves everyone impressed. #bam #becomeamaster #maxikingcake #chocolatecake #dessertideas
♬ original sound - BAM (Become A Master)
Upute:
Priprema karamele:
1
Zagrijte šećer u velikoj tavi na srednje jakoj vatri dok se ne otopi i ne dobije karakterističnu karamelnu boju.
2
Nemojte miješati, samo protresite tavu; pazite da šećer ne zagori. U međuvremenu zagrijte slatko vrhnje.
3
Dodajte zagrijanu vrhnje otopljenom šećeru na laganoj vatri uz miješanje.
4
Miješajte neprestano dok karamel ne postane glatko. (Ako se stvore tvrdi grudice šećera, ne brinite – samo nastavite miješati dok se šećer ne otopi.)
5
Kuhajte još nekoliko minuta uz miješanje kako biste zgusnuli karamel. Maknite lonac s vatre i umiješajte maslac.
6
Ulijte karamel u zdjelu i pokrijte prozirnom folijom, pazeći da dodiruje površinu. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
Priprema biskvita:
1
Zagrijte pećnicu na 180 °C.
2
Pjenjačom mutite jaje i šećer na najjačoj brzini 10 minuta. Prosijte brašno i BAM kakao prah u smjesu od jaja i šećera te promiješajte špatulom.
3
Rasporedite smjesu u kalup za pečenje promjera 18 cm obložen papirom za pečenje (samo dno) i pecite 10 minuta.
4
Izvadite pečenu biskvitnu podlogu iz kalupa i ostavite je da se hladi na rešetki.
Priprema kreme:
1
Izmiksajte slatku vrhnju i stavite u hladnjak.
2
Namakajte želatinu u hladnoj vodi 5 minuta.
3
Pomiješajte mascarpone s kondenziranim mlijekom i vanilin pastom dok ne dobijete glatku smjesu.
4
Uzmite nekoliko žlica vrhnja, zagrijte ga u malom loncu i otopite u njemu ocijeđenu želatinu; dodajte ga ostatku vrhnja i dobro izmiješajte ručnim mikserom.
5
Na kraju, lagano umiješajte šlag.
Slaganje torte:
1
Stavite biskvit na podlogu, navlažite ga i stavite prsten na vrh.
2
Namažite polovicu vrhnja po njemu i poravnajte površinu. Stavite cijeli biskvit u hladnjak da se vrhnje malo stisne.
3
Napunite vrećicu za ukrašavanje karamelom i istisnite je od središta prema van u obliku spirale promjera 14 cm (4 cm manje od promjera kolača) – to je najlakši način nanošenja karamele na kremu bez praveći nered.
4
Prebacite preostalu vrhnja u drugu vrećicu za ukrašavanje; najprije je nanesite oko karamele, a zatim na vrh. Izravnajte površinu vrhnja i stavite kolač u hladnjak da se stisne (najmanje 4 sata).
Čokoladni preljev:
1
Zagrijte vrhnje do točke vrenja i prelijte ga preko BAM tamne čokolade.
2
Pričekajte jednu minutu, a zatim glatko promiješajte špatulom.
3
Ohladite (čokolada ne smije biti topla).
4
Uklonite prsten s ohlađenog kolača i prelijte ga rastopljenom BAM tamnom čokoladom.
5
Kistom ravnomjerno rasporedite po cijeloj torti.
6
Na kraju, obilno pospite tortu lješnjakom ili pečenim lješnjacima i ostavite da se ohladi.
Popust na proizvode korištene u receptu - 10%:
-3,57 €
Ukupno:
35,70 €32,13 €
-10%
Možda te zanima
Možda te zanima
Možda te zanima
Možda te zanima
Možda te zanima
Možda te zanima
Bez glutena
Preporučujemo
Vegan
Bez laktoze
FIT
Postani slastičarski majstor
Prijavi se na čoko e-časopis
Unesi svoju e-mail adresu, a mi ćemo ti besplatno poslati čoko e-časopis.
Vijesti
Recepti
Aktual
Vijesti
Recepti
Aktual
Slastičarski savjeti 
Slovenščina
English
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español