Čokoladni souffle s BAM bijelom čokoladom

Name: Čokoladni souffle s BAM bijelom čokoladom
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Ingredients: 80g šećera; 75g višenamjenskog brašna; prstohvat soli; 140g BAM bijele čokolade; 3 velika žumanjka (sobna temperatura); 6 velikih bjelanjaka (sobna temperatura); 2g vinskog kamena; 1 čajna žličica paste od vanilije; 1 žlica maslaca (sobna temperatura)

(1)

Vrijeme pripreme: 35 min
Zahtjevnost:
Broj sastojaka: 9

cokoladni souffle s bam bijelom cokoladom

Soufle ili pravilno napisano "soufflé" jedan je od klasika francuske kuhinje. Često puta čujemo kako se mnogi boje napraviti souffle, a iz straha da slastica ne uspije radije se odlučuju da je ne prave. Doista se ne radi o jednoj od najlakših slastica, ali nije je tako teško napraviti. Pripremili smo recept s kojim ćete sigurno uspjeti ako se samo budete pridržavali naših savjeta.

Ovaj smo se put odlučili za souffle od bijele čokolade jer je lagan i prozračan. Kao stvoren za slasticu, bez obzira na prigodu. Možete ga ukrasiti jagodama ili citrusima, koji se izvrsno slažu s BAM bijelom čokoladom, bilo u obliku umaka od svježeg voća ili s dodanim voćnim pireima.

ČOKO-TIP: ako ga poslužujete tijekom zimskih praznika, pobrinite se da "snježni planinski efekt" soufflea pojačate posipanjem mnogo šećera.

Mojacokolada.hr - BAM Become A Master | Mojačokolada.hrBAM proizvodi namijenjeni su svima koji vole stvarati uz visokokvalitetne sastojke i sofisticirane okuse za kućnim kuhinjskim pultom.

Sastojci:

sastojci za souffle:

80g šećera
75g višenamjenskog brašna
prstohvat soli
140g BAM bijele čokolade
3 velika žumanjka (sobna temperatura)
6 velikih bjelanjaka (sobna temperatura)
2g vinskog kamena
1 čajna žličica paste od vanilije
1 žlica maslaca (sobna temperatura)

Hranjive vrijednosti / porciji

Energetska vrijednost	1918 kJ / 458 kcal
Masti	18,7 g
od kojih zasićene masti	11,1 g
Ugljikohidrati	60,3 g
od kojih šećeri	47,7 g
Prehrambena vlakna	0,5 g
Proteini	12,9 g
Sol	0,4 g

Upute:

priprema:

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.

Zdjelice za souffle premažite maslacem i pospite šećerom.

U posebnoj posudi pomiješajte sol, brašno i preostali šećer.

Otopite BAM bijelu čokoladu u vodenoj kupelji. Budite oprezni jer se bijela čokolada zagrijava brže od ostalih i može brzo zagoriti. Tijekom topljenja, miješajte čokoladu dok ne dobijete jednoličnu, tekuću smjesu.

U otopljenu bijelu čokoladu dodajte žumanjke kako biste dobili jednoličnu smjesu.

U zasebnoj posudi istucite bjelanjke na srednjoj brzini, dodajte vinski kamen dok se na masi ne počnu stvarati lagani vrhovi.

I dalje tucite bjelanjke na velikoj brzini, dodajte BAM pastu od vanilije, a zatim postupno dodajte kombinaciju soli, brašna i šećera dok bjelanjci ne zadrže tvrde sjajne vrhove.

Lagano umiješajte trećinu mase od bjelanjaka u čokoladnu smjesu, a zatim lopaticom dodajte preostali snijeg od bjelanjaka. Čokoladna smjesa treba biti ravnomjerno obojena, lagana i pjenušava.

Pripremljenu smjesu žlicom stavljajte u pripremljene posudice za souffle i ostavite da odstoji poklopljena do 30 minuta ili odmah pecite oko 25 do 30 minuta dok se hrskavi vanjski dio soufflea ne podigne.

Nakon što se souffle ohladi, ukrasite ga svježim voćem (preporučujemo maline) ili napravite pire od malina i poslužite souffle s umakom od malina.

Vrhunski BAM proizvodi za pečenje.

Naruči sastojce uz 10% popusta:

Bijela čokolada, 500 g

11,90 €

Vanilin pasta, 70 g

9,90 €

Popust na proizvode korištene u receptu - 10%:

-2,18 €

Ukupno:

21,80 €19,62 €

-10%

BAM Kalkulator za tortu

Pretvorite sastojke za tortu u željenu veličinu torte

Izračunaj

BAM Knjiga recepata

Preuzmi našu novu besplatnu e-knjigu slatkih recepata.

Pročitaj

Možda te zanima

Slični proizvodi

Bez glutena
Najprodavaniji

Mliječna čokolada, 250 g

(54 Ocjena)

6,90 €

FIT
Bez glutena

Proteinski namaz od lješnjaka, 200 g

Pakiranje zobene kaše

Nema na zalihi

Paket za vanilin kolač s malinama

(7 Ocjena)

18,79 € 15,90 €

-15%

Postani slastičarski majstor

Internetski slastičarski tečajevi

Prijavi se na čoko e-časopis

Unesi svoju e-mail adresu, a mi ćemo ti besplatno poslati čoko e-časopis.

Vijesti

Recepti

Aktual

Vijesti

Recepti

Aktual

Najnovije vijesti i recepti

pecenje s tamnom cokoladom: vodic za kucne slasticare

Slastičarski savjeti

Vrijeme čitanja: 9 minuta