Čokoladni mousse s okusom kave

Name: Čokoladni mousse s okusom kave
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 100g BAM tamne čokolade; 3 jaja; 2 žlice smeđeg šećera; 2 žlice BAM kakaa u prahu; 1 žličica cimeta; šumsko voće; 1 žlica amaretta; 2 žlice kave

(1)

Vrijeme pripreme: 30 min
Zahtjevnost:
Broj sastojaka: 8

Kako pripremiti odličan čokoladni mousse s okusom kave? Pripremili smo odličan recept za čokoladni mousse s okusom kave.

BAM tamna čokolada će vas oduševiti svojom univerzalnošću jer se doista može koristiti u većini čokoladnih recepata. Idealna je za pripremu krema, ganachea, mousseva, sladoleda, keksa, biskvita i drugih kremastih čokoladnih struktura. Može se koristiti i za modeliranje i pripremu čokoladnih dekoracija. Čokolada sadržava najmanje 55,6% kakao dijelova, pravi kakao maslac i pravu vaniliju, što se odražava na izvornom i idealno gorko-slatkom okusu.

Mojacokolada.hr - BAM Become A Master | Mojačokolada.hrBAM proizvodi namijenjeni su svima koji vole stvarati uz visokokvalitetne sastojke i sofisticirane okuse za kućnim kuhinjskim pultom.

Sastojci:

sastojci za kremu:

100g BAM tamne čokolade
3 jaja
2 žlice smeđeg šećera
2 žlice BAM kakaa u prahu
1 žličica cimeta
šumsko voće
1 žlica amaretta
2 žlice kave

Hranjive vrijednosti / porciji

Energetska vrijednost	967 kJ / 231 kcal
Masti	14,1 g
od kojih zasićene masti	7,9 g
Ugljikohidrati	16 g
od kojih šećeri	12,2 g
Prehrambena vlakna	3,3 g
Proteini	6,7 g
Sol	0,1 g

Upute:

priprema:

Nad vodenom parom otopite čokoladu i miješajte dok ne postane lijepo glatka, svilenkasta. Sklonite s vatre, odn. vodene pare i ostavite da se čokolada malo ohladi. Ali još uvijek treba biti lijepo tečna. Dok se čokolada hladi, odvojite žumanjke i bjelanjke. Žumanjke mutite sa šećerom bar 5 minuta na najvećoj brzini kako bi se oblikovala lijepa, gusta i pahuljasta krema. Bjelanjke umutite s prstohvatom šećera u snijeg.

Lagano ohlađenoj čokoladi dodajte žlicu kuhane jake kave, pa lopaticom umiješajte žumanjke. Lagano miješajte dok se žumanjci i čokolada potpuno ne pomiješaju.

I posljednja, najvažnija faza: u čokoladu lopaticom i vrlo sporo umiješajte snijeg od bjelanjaka. Miješajte tako da masu dižete odozdo prema gore kako biste u čokoladu unijeli što više zraka i da mousse bude lijepo lagan. Mousse ulijte u manje posudice i stavite ga u hladnjak na najmanje 6 sati. Prije posluživanja, mousse po vrhu pospemo tamnim kakaom i obložimo voćem ili tučenim slatkim vrhnjem.

Vrhunski BAM proizvodi za pečenje.

Naruči sastojce uz 10% popusta:

Kakaov prah, 500 g

16,90 €

Tamna čokolada, 500 g

16,90 €

Popust na proizvode korištene u receptu - 10%:

-3,38 €

Ukupno:

33,80 €30,42 €

-10%

BAM Kalkulator za tortu

Pretvorite sastojke za tortu u željenu veličinu torte

Izračunaj

BAM Knjiga recepata

Preuzmi našu novu besplatnu e-knjigu slatkih recepata.

Pročitaj

Možda te zanima

Slični proizvodi

Bez glutena
Najprodavaniji

Bijeli kokosov namaz, 200 g

(269 Ocjena)

7,90 €

Najprodavaniji
Bez glutena

ZLATO, zlatna čokolada, 250 g

(56 Ocjena)

9,90 €

Proteinski pločica, dvostruka tamna čokolada

(12 Ocjena)

2,99 €

Preporučujemo
Bez glutena

Čokolada s jagodom, 250 g

(56 Ocjena)

8,90 €

Postani slastičarski majstor

Internetski slastičarski tečajevi

Prijavi se na čoko e-časopis

Unesi svoju e-mail adresu, a mi ćemo ti besplatno poslati čoko e-časopis.

Vijesti

Recepti

Aktual

Vijesti

Recepti

Aktual

Najnovije vijesti i recepti

pecenje s tamnom cokoladom: vodic za kucne slasticare

Slastičarski savjeti

Vrijeme čitanja: 9 minuta