Čokoladna torta s narančom

Name: Čokoladna torta s narančom
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Ingredients: 220 g BAM tamne čokolade; 450 g slatkog vrhnja za umućivanje; 10 g maslaca; 3 jaja (veličine M); 90 g kristalnog šećera; sitno naribana kora 1 bio naranče; 30 ml ulja; 40 ml svježe iscijeđenog soka od naranče; 7 g praška za pecivo; 90 g glatkog brašna; 20 g BAM kakaa u prahu; 30 ml vode; 70 ml svježe iscijeđenog soka od naranče; 10 g vanilin šećera; 80 g BAM tamne čokolade; 70 g slatkog vrhnja za umućivanje; 3 kapi narančinog ulja (arome)

(1)

Vrijeme pripreme: 2 h 30 min
Zahtjevnost:
Broj sastojaka: 17

Čokoladna torta s narančom je klasika kojoj nema premca! Za izradu čokoladne torte s narančom ne treba nam želatina, jer smo za nadjev koristili parišku kremu koja se sastoji od samo dva sastojka: BAM tamne čokolade i slatkog vrhnja.

Takva krema je kompaktna i topi se u ustima. Kakao biskvit čokoladne torte s narančom obogaćen je narančom, što mu daje vrlo izraženu aromu. Navlažen je otopinom naranča šećera, a možete otići i korak dalje i dodati liker od naranče.

Prilikom kupovine BAM proizvoda možete koristiti kod RECEPT koji vam donosi 10% popusta na cjelokupnu kupovinu.

Ovaj recept za čokoladnu tortu s narančom jedan je od 50 recepata koji se nalaze u BAM knjigi recepata - Torte.Osim čokoladne torte s narančom, možete pripremiti i:

Mojacokolada.hr - BAM Become A Master | Mojačokolada.hrBAM proizvodi namijenjeni su svima koji vole stvarati uz visokokvalitetne sastojke i sofisticirane okuse za kućnim kuhinjskim pultom.

Sastojci:

za kremu:

220 g BAM tamne čokolade
450 g slatkog vrhnja za umućivanje
10 g maslaca

za biskvit:

3 jaja (veličine M)
90 g kristalnog šećera
sitno naribana kora 1 bio naranče
30 ml ulja
40 ml svježe iscijeđenog soka od naranče
7 g praška za pecivo
90 g glatkog brašna
20 g BAM kakaa u prahu

za vlaženje biskvita:

30 ml vode
70 ml svježe iscijeđenog soka od naranče
10 g vanilin šećera

za čokoladni ganache:

80 g BAM tamne čokolade
70 g slatkog vrhnja za umućivanje
3 kapi narančinog ulja (arome)

Hranjive vrijednosti / porciji

Energetska vrijednost	1767 kJ / 422 kcal
Masti	28 g
od kojih zasićene masti	17,1 g
Ugljikohidrati	36,4 g
od kojih šećeri	26,4 g
Prehrambena vlakna	2,8 g
Proteini	5,7 g
Sol	0,2 g

Upute:

za pripremu čokoladne torte s narančom:

Najprije pripremite kremu, jer se mora dobro ohladiti prije umućivanja. Za- kuhajte 200 g slatkog vrhnja i prelijte ga preko čokolade. Pričekajte jednu minutu, a zatim umiješajte lopaticom u glatku kremu. Dodajte maslac i miješajte dok se sastojci ne stope. Ohladite na sobnu temperaturu i stavite u hladnjak da se dobro ohladi. Umutite 250 g slatkog vrhnja i stavite na hladno (kasnije ćemo ga pomiješati s čokoladom).

Slijedi priprema biskvita. Zagrijte pećnicu na 180 °C. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Istucite bjelanjke u snijeg. Lagano umutite žumanjke sa šećerom i koricom naranče. Dodajte ulje i sok od naranče i dobro promiješajte. Pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo te dodajte žumanjcima. Miješajte ručnim mikserom dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Na kraju s pomoću lopatice umiješajte umućene bjelanjke. Pazite da smjesa ostane prozračna. Smjesu za biskvit ravnomjerno rasporedite po pekaču promjera 18 cm, koji ste prethodno obložili papirom za pečenje (dno), i pecite u zagrijanoj pećnici 23 minute. Pečeni biskvit hladite 5 minuta u pećnici s otvorenim vratima, a zatim ga izvadite iz pekača i ohladite na rešetki. Ohlađeni biskvit prerežite na dva jednaka sloja (ili po želji na tri tanja).

Dok se biskvit peče, pripremite otopinu za vlaženje biskvita. Pomiješajte sve sastojke (vodu, sok od naranče i šećer) u malom loncu i zagrijte da se šećer otopi. Ohladite.

Umutite ohlađenu kremu ručnim mikserom dok ne naraste i ne posvijetli. S pomoću lopatice umiješajte 250 g istučenog slatkog vrhnja u rahlu kremu.

Sastavite tortu. Donji dio biskvita stavite na podlogu i namjestite prsten. Navlažite ga otopinom i premažite s pola kreme. Izrežite gornji biskvit na promjer 14 cm (4 cm manji od promjera torte), stavite ga na kremu i navla- žite. Premažite ga ostatkom kreme, a pritom pazite da najprije ispunite rub oko biskvita. Zagladite površinu kreme i stavite tortu u hladnjak na pola sata da se krema učvrsti.

Zagrijte slatko vrhnje do vrenja i prelijte ga preko čokolade po kojoj smo pokapali nekoliko kapi narančinog ulja. Pričekajte jednu minutu, a zatim promiješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Prelijte preko kreme i stavite na hladno da se stvrdne.

Skinite prsten s ohlađene torte i ukrasite je po želji.

Vrhunski BAM proizvodi za pečenje.

Naruči sastojce uz 10% popusta:

Kakaov prah, 500 g

16,90 €

Tamna čokolada, 500 g

16,90 €

Vanilin šećer s pravom vanilijom, 120 g

7,90 €

Popust na proizvode korištene u receptu - 10%:

-4,17 €

Ukupno:

41,70 €37,53 €

-10%

BAM Kalkulator za tortu

Pretvorite sastojke za tortu u željenu veličinu torte

Izračunaj

BAM Knjiga recepata

Preuzmi našu novu besplatnu e-knjigu slatkih recepata.

Pročitaj

Možda te zanima

Slični proizvodi

Vegan
Bez laktoze
Bez glutena

Nema na zalihi

Preljev Ananas Mango, 200 g

(13 Ocjena)

4,90 €

Nema na zalihi

Karamela od kikirikija, 200 g

FIT doručak, čokolada i kokos, 20 komada

25,47 € 22,15 €

-13%

Nema na zalihi

Mješavina za kolač u šalici, 150 g

7,90 €

Postani slastičarski majstor

Internetski slastičarski tečajevi

Prijavi se na čoko e-časopis

Unesi svoju e-mail adresu, a mi ćemo ti besplatno poslati čoko e-časopis.

Vijesti

Recepti

Aktual

Vijesti

Recepti

Aktual

Najnovije vijesti i recepti

pecenje s tamnom cokoladom: vodic za kucne slasticare

Slastičarski savjeti

Vrijeme čitanja: 9 minuta

Čokoladna torta s narančom

Vrijeme pripreme: 2 h 30 min

Zahtjevnost: 3

Broj sastojaka: 17

Sastojci:

za kremu

220 g BAM tamne čokolade
450 g slatkog vrhnja za umućivanje
10 g maslaca

za biskvit

3 jaja (veličine M)
90 g kristalnog šećera
sitno naribana kora 1 bio naranče
30 ml ulja
40 ml svježe iscijeđenog soka od naranče
7 g praška za pecivo
90 g glatkog brašna
20 g BAM kakaa u prahu

za vlaženje biskvita

30 ml vode
70 ml svježe iscijeđenog soka od naranče
10 g vanilin šećera

za čokoladni ganache

80 g BAM tamne čokolade
70 g slatkog vrhnja za umućivanje
3 kapi narančinog ulja (arome)

Hranjive vrijednosti / porciji:

Energetska vrijednost	1767 kJ / 422 kcal
Masti	28 g
od kojih zasićene masti	17,1 g
Ugljikohidrati	36,4 g
od kojih šećeri	26,4 g
Prehrambena vlakna	2,8 g
Proteini	5,7 g
Sol	0,2 g

Približne vrijednosti izračunate pomoću umjetne inteligencije.

Upute za pripremu:

za pripremu čokoladne torte s narančom

	Najprije pripremite kremu, jer se mora dobro ohladiti prije umućivanja. Za- kuhajte 200 g slatkog vrhnja i prelijte ga preko čokolade. Pričekajte jednu minutu, a zatim umiješajte lopaticom u glatku kremu. Dodajte maslac i miješajte dok se sastojci ne stope. Ohladite na sobnu temperaturu i stavite u hladnjak da se dobro ohladi. Umutite 250 g slatkog vrhnja i stavite na hladno (kasnije ćemo ga pomiješati s čokoladom).
	Slijedi priprema biskvita. Zagrijte pećnicu na 180 °C. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Istucite bjelanjke u snijeg. Lagano umutite žumanjke sa šećerom i koricom naranče. Dodajte ulje i sok od naranče i dobro promiješajte. Pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo te dodajte žumanjcima. Miješajte ručnim mikserom dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Na kraju s pomoću lopatice umiješajte umućene bjelanjke. Pazite da smjesa ostane prozračna. Smjesu za biskvit ravnomjerno rasporedite po pekaču promjera 18 cm, koji ste prethodno obložili papirom za pečenje (dno), i pecite u zagrijanoj pećnici 23 minute. Pečeni biskvit hladite 5 minuta u pećnici s otvorenim vratima, a zatim ga izvadite iz pekača i ohladite na rešetki. Ohlađeni biskvit prerežite na dva jednaka sloja (ili po želji na tri tanja).
	Dok se biskvit peče, pripremite otopinu za vlaženje biskvita. Pomiješajte sve sastojke (vodu, sok od naranče i šećer) u malom loncu i zagrijte da se šećer otopi. Ohladite.
	Umutite ohlađenu kremu ručnim mikserom dok ne naraste i ne posvijetli. S pomoću lopatice umiješajte 250 g istučenog slatkog vrhnja u rahlu kremu.
	Sastavite tortu. Donji dio biskvita stavite na podlogu i namjestite prsten. Navlažite ga otopinom i premažite s pola kreme. Izrežite gornji biskvit na promjer 14 cm (4 cm manji od promjera torte), stavite ga na kremu i navla- žite. Premažite ga ostatkom kreme, a pritom pazite da najprije ispunite rub oko biskvita. Zagladite površinu kreme i stavite tortu u hladnjak na pola sata da se krema učvrsti.
	Zagrijte slatko vrhnje do vrenja i prelijte ga preko čokolade po kojoj smo pokapali nekoliko kapi narančinog ulja. Pričekajte jednu minutu, a zatim promiješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Prelijte preko kreme i stavite na hladno da se stvrdne.
	Skinite prsten s ohlađene torte i ukrasite je po želji.