info@bamchocolate.com 
Prijava 
hr 
BAM Kalkulator za tortu 
Prijava 
Čokoladna torta s kremom od čokolade i vanilije
- (1)
-
Vrijeme pripreme:
2 h -
Zahtjevnost:
-
Broj sastojaka:
17
Čokoladna torta, u kojoj se isprepliću okusi čokolade i vanilije, klasik je koji nikada ne razočara. Čokoladna torta sastoji se od sloja čokoladne kreme i sloja kreme od vanilije. Krema od vanilije obogaćena je BAM pastom od vanilije, koja je izvrsna zamjena za mahunu vanilije i iznimno je svestrana. Zahvaljujući pumpici, lakša je za upotrebu i doziranje. Na taj se način posao obavlja brže i s puno manje nereda.
Od preostalih bjelanjaka možemo napraviti odličnu Pavlova tortu.
Pri kupnji BAM proizvoda možete upotrijebiti kod RECEPT koji vam donosi 10 % popusta na cijelu narudžbu.
BAM savjet: pitate li se kako najlakše otopiti čokoladu uz koju će čokoladni kolač zaista imati čokoladno-čokoladni okus, slijedite ove savjete. Najpouzdanija i najčešće upotrebljavana metoda topljenja čokolade jest nad vodenom kupelji, a pritom moramo obratiti pažnju na nekoliko čimbenika ako želimo da se čokolada pravilno otopi:
- posuda u kojoj se topi čokolada ne smije dodirivati vodu
- voda ne smije kipjeti ni biti prevruća
- voda ne smije doći u kontakt s čokoladom
- tijekom topljenja treba nekoliko puta promiješati čokoladu kako bi postala glatka i potpuno tekuća.
Kada upotrebljavate kvalitetne čokolade, šanse za njihovo zgrušavanje tijekom topljenja manje su, ali oprez nikada nije suvišan. Čokoladna torta s kremom od čokolade i vanilije definitivno će biti zvijezda sljedeće zabave. No, kako bi priprema uspjela, uz trik o otapanju čokolade pripremili smo i video recept. Možete ga pronaći ispod naslovne slike recepta.
Čokoladna torta s kremom od čokolade i vanilije dio je BAM knjige recepata – Torte, koju smo pripremili zajedno sa slastičarkom Urškom Jerman.
Čokoladna torta ima toliko univerzalan okus da se uz nju mogu kombinirati i drugi sastojci kao što su jagode. Recept za čokoladnu tortu s jagodama možete pronaći ovdje.
Želite li pak kolače klasičnog čokoladnog okusa, ovdje vas čeka recept za najbolju čokoladnu tortu.
Mojacokolada.hr - BAM Become A Master | Mojačokolada.hrBAM proizvodi namijenjeni su svima koji vole stvarati uz visokokvalitetne sastojke i sofisticirane okuse za kućnim kuhinjskim pultom.
Sastojci:
za biskvit:
- 3 jaja (veličine M)
- 90 g šećera
- 90 g brašna
- 5 g BAM kakaa u prahu
za kremu od vanilije:
- 2 žumanjka
- 70 g kristalnog šećera
- 150 dl mlijeka
- 3 pumpice BAM paste od vanilije
- 20 g škroba
- 2 listića želatine
- 150 g slatkog vrhnja za umućivanje
za vlaženje biskvita:
- 120 ml mlijeka (80 ml za svijetli biskvit, 40 ml za tamni)
- 1 žličica šećera u prahu
za čokoladnu kremu:
- 50 g BAM tamne čokolade
- 50 g BAM mliječne čokolade
- 200 g slatkog vrhnja za umućivanje
- 1,5 listića želatine (jedan i pol listić)
Upute:
priprema:
1
Zagrijte pećnicu na 180 °C. 10 minuta mutite jaja sa šećerom na najvećoj brzini. Pripremite pekač promjera 18 i 16 cm. Prosijte brašno u smjesu od jaja i lagano promiješajte lopaticom. Istresite više od pola smjese u veći pekač, a u ostatak smjese umiješajte kakao i istresite u manji pekač. Poravnajte obje smjese i pecite biskvit 13 minuta.
2
Dok pečete biskvit, najprije skuhajte kremu od vanilije jer se duže hladi. Zavrijte 100 dl mlijeka; 50 dl mlijeka pomiješajte sa šećerom, vanilijom, škrobom i žumanjcima dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Kad mlijeko zavrije, dodajte smjesu žumanjaka i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Kremu ostavite sa strane, prekrijte je plastičnom folijom tako da dodiruje površinu kreme. Umutite slatko vrhnje i stavite je na hladno. Listiće želatine 5 minuta namačite u hladnoj vodi.
3
Na pari otopite čokoladu s 50 g slatkog vrhnja, istucite ostatak vrhnja (150 g) i stavite na hladno. Listiće želatine 5 minuta namačite u hladnoj vodi. Kad se čokolada otopi, u njoj otopite iscijeđenu želatinu i ohladite čokoladu dok ne postane mlaka. S pomoću lopatice umiješajte istučeno slatko vrhnje u mlaku čokoladu.
4
Svijetli biskvit stavite na podlogu, navlažite ga i namjestite prsten. Premažite ga čokoladnom kremom i poravnajte površinu. Stavite tortu u hladnjak dok završavate izradu kreme od vanilije.
5
Otopite iscijeđene listiće želatine u još toploj kremi od vanilije i miješajte je ručnim mikserom dok ne dobijete ujednačenu smjesu – miješajte dok ne dobijete svilenkastu kremu bez grudica. S pomoću lopatice umiješajte istučeno slatko vrhnje u kremu.
6
Na čokoladnu kremu stavite čokoladni biskvit koji ste prethodno izrezali na veličinu promjera 14 cm (4 cm manje od promjera torte). Navlažite biskvit i premažite ga kremom od vanilije tako da najprije ispunite rub oko biskvita. Zagladite površinu i stavite tortu u hladnjak da se učvrsti.
7
Skinite prsten s ohlađene torte i ukrasite je po želji.
Popust na proizvode korištene u receptu - 10%:
-2,57 €
Ukupno:
25,70 €23,13 €
-10%
Možda te zanima
Možda te zanima
Možda te zanima
Možda te zanima
Možda te zanima
Možda te zanima
Slični proizvodi
Novo
Preporučujemo
Bez glutena
Postani slastičarski majstor
Prijavi se na čoko e-časopis
Unesi svoju e-mail adresu, a mi ćemo ti besplatno poslati čoko e-časopis.
Vijesti
Recepti
Aktual
Vijesti
Recepti
Aktual
Slastičarski savjeti 
Slovenščina
English
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español