Čokoladna rolada s malinama

Name: RECEPT: Čokoladna rolada s malinama - Mojačokolada.hr
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Ingredients: 5 jaja (veličine M); 120 g kristalnog šećera; 120 g glatkog brašna; 10 g BAM kakaa u prahu; 7 g praška za pecivo; 100 g BAM mliječne čokolade; 150 g sira mascarpone; 100 g slatkog vrhnja za umućivanje; 15 g svježih malina; 4 žlice kvalitetne marmelade od malina (najmanje 50 % sadržaja voća); 10 g liofiliziranih malina; 1 žličica ulja; 100 g slatkog vrhnja; 200 g BAM mliječne čokolade

(1)

Vrijeme pripreme: 50 min
Zahtjevnost:
Broj sastojaka: 15

rolada skriva njeznu kremu od mlijecne cokolade dok joj svjezinu daju marmelada od malina i svjeze maline

Volim rolade jer se s njima može beskonačno eksperimentirati! Uz malo vježbe savijanje tijesta možete imati u malom prstu, a možete ga napuniti bilo čime. Rolada skriva nježnu kremu od mliječne čokolade, dok joj svježinu daju marmelada od malina i svježe maline. Završni dodir daje glazura od mliječne čokolade s dodatkom liofiliziranih malina, a u okus se najbolje uvjerite sami.

Recept za Snickers roladu možete pronaći ovdje. Sastojci recepta su dovoljni za 12 komada.

Mojacokolada.hr - BAM Become A Master | Mojačokolada.hrBAM proizvodi namijenjeni su svima koji vole stvarati uz visokokvalitetne sastojke i sofisticirane okuse za kućnim kuhinjskim pultom.

Sastojci:

Za biskvit:

5 jaja (veličine M)
120 g kristalnog šećera
120 g glatkog brašna
10 g BAM kakaa u prahu
7 g praška za pecivo

Za kremu:

100 g BAM mliječne čokolade
150 g sira mascarpone
100 g slatkog vrhnja za umućivanje
15 g svježih malina
4 žlice kvalitetne marmelade od malina (najmanje 50 % sadržaja voća)

Za čokoladnu glazuru:

10 g liofiliziranih malina
1 žličica ulja
100 g slatkog vrhnja
200 g BAM mliječne čokolade

Hranjive vrijednosti / porciji

Energetska vrijednost	1689 kJ / 404 kcal
Masti	23,7 g
od kojih zasićene masti	14,4 g
Ugljikohidrati	40,7 g
od kojih šećeri	33 g
Prehrambena vlakna	1,9 g
Proteini	6,6 g
Sol	0,3 g

Upute:

Za pripremu:

Zagrijte pećnicu na 200 °C. Mutite jaja sa šećerom na najvećoj brzini 10 minuta. Prosijte brašno s kakaom i praškom za pecivo u smjesu od jaja i nježno promiješajte lopaticom. Smjesu ravnomjerno rasporedite po pekaču veličine 38 x 30 cm (unutarnje mjere standardnog pekača), koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Dvaput udarite pekačem o radnu površinu da se riješite većih mjehurića zraka i pecite 7 minuta.

Na radnu površinu stavite čistu kuhinjsku krpu. Gornju stranu pečenog biskvita odmah položite na krpu i savijte ga po dužini u roladu s pomoću krpe i papira. Pustite da se ohladi dok ne postane mlako.

Na pari otopite mliječnu čokoladu; umutite slatko vrhnje. Promiješajte sir mascarpone dok ne dobijete ujednačenu smjesu i dodajte mu otopljenu čokoladu. Dobro promiješajte da se sastojci sjedine i na kraju dodajte istučeno vrhnje lopaticom.

Odmotajte biskvit i skinite papir za pečenje (na kojem se pekao biskvit). Biskvit potpuno premažite marmeladom od malina; žlicom rasporedite čokoladnu kremu po marmeladi i ravnomjerno je premažite širokim nožem za kolače, a pritom ostavite nepremazan rub od 5 cm (u suprotnom će krema na kraju iscuriti zbog savijanja). Uz rub tijesta gdje savijamo roladu potisnite svježe maline u kremu, a tijesto čvrsto savijte u roladu uz pomoć donjeg papira za pečenje. Zamotajte roladu u plastičnu foliju i stavite u hladnjak da se dobro ohladi i učvrsti.

Ohlađenu roladu stavite na rešetku i prelijte glazurom: vrhnje zavrijte i prelijte preko čokolade. Pričekajte jednu minutu, a zatim umiješajte u glatku kremu. Dodajte još ulja i nasjeckane liofilizirane maline i ponovno promiješajte. Polako polijevajte glazuru duž rolade i pustite je da teče po stranama. Vratite roladu u hladnjak da se preljev učvrsti.

Vrhunski BAM proizvodi za pečenje.

Naruči sastojce uz 10% popusta:

Kakaov prah, 500 g

16,90 €

Mliječna čokolada, 250 g

6,90 €

Popust na proizvode korištene u receptu - 10%:

-2,38 €

Ukupno:

23,80 €21,42 €

-10%

BAM Kalkulator za tortu

Pretvorite sastojke za tortu u željenu veličinu torte

Izračunaj

BAM Knjiga recepata

Preuzmi našu novu besplatnu e-knjigu slatkih recepata.

Pročitaj

Možda te zanima

Slični proizvodi

FIT
Bez glutena

Proteinski namaz od lješnjaka, 200 g

(100 Ocjena)

9,90 €

Proteinski pločica, dvostruka tamna čokolada

(12 Ocjena)

2,99 €

Bez laktoze
Vegan

100% organski namaz od kikirikija - 200 g

4,90 €

Bijela vruća čokolada s kokosom, 1500 g

34,90 €

Postani slastičarski majstor

Internetski slastičarski tečajevi

Prijavi se na čoko e-časopis

Unesi svoju e-mail adresu, a mi ćemo ti besplatno poslati čoko e-časopis.

Vijesti

Recepti

Aktual

Vijesti

Recepti

Aktual

Najnovije vijesti i recepti

pecenje s tamnom cokoladom: vodic za kucne slasticare

Slastičarski savjeti

Vrijeme čitanja: 9 minuta